Пирог с рикоттой и ягодами

В сезон ягод хочу поделиться с вами очень простым и вкусным пирогом из песочной крошки, рикотты и ягод (на ваш выбор).

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 150 г
• Сливочное масло - 70 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Ягоды (малина, голубика, крыжовник) - 500 г
• Сыр Рикотта - 200 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Ванильный сахар - по вкусу
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• Сметана 20% жирности - 100 г

Инструкции:

1. Я использую в пироге в начинке рикотту. Если у вас его нет, то его можно заменить на другой сливочный сыр или на творог, главное, чтобы он был пастообразным и гладким. Сметану используйте с жирностью 20 и более %, или же замените на греческий йогурт или жирные сливки.
2. В эту выпечку подойдут любые сочные, ароматные ягоды, и чем больше, тем лучше.
3. Приступим к приготовлению. Подготовьте все необходимые продукты для песочного пирога с рикоттой и ягодами.
4. Начните с приготовления песочной крошки. Для этого в миску выложите мягкое сливочное масло, муку, соль и сахар.
5. Разотрите всё в крошку. Удобно растирать вилкой. Несколько столовых ложек песочной крошки отложите отдельно.
6. Оставшуюся крошку выложите ровным слоем в форму для запекания и утрамбуйте. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
7. Тем временем в миске смешайте куриные яйца, ванильный сахар и обычный. Сладость регулируйте по своему вкусу.
8. Добавьте крахмал, сыр Рикотта и сметану, перемешайте до однородности. Воспользуйтесь венчиком или миксером.
9. Достаньте слегка подпеченную основу, выложите ягоды, предварительно промытые и обсушенные.
10. Залейте заливкой из рикотты и яиц.
11. Поверх присыпьте отложенными 2 столовыми ложками песочной крошки. Поставьте пирог в духовку допекаться при 180 градусах на 35-40 минут.
12. Достаньте готовый пирог с рикоттой и ягодами из духовки и полностью остудите в форме. Затем аккуратно достаньте и переложите на блюдо. Украсьте ягодами и листиками мяты. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 200 кКал

Королевская ватрушка с творогом на сковороде

Закрытый песочный пирог с творогом Рассыпчатое тесто с нежной творожной начинкой очень просто готовится на сковороде Королевская ватрушка очень вкусная и просто тает во рту Попробуйте ...