Пирог творожный с клубникой
Рецепт вкусного и нежного песочного пирога с клубникой и творогом.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 100 г
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар: полстакана
- Яйца куриные - 3 шт.
- Творог - 600 г
- Сметана (20%) - 350 мл.
- Клубника (свеж.) - 150 г
- Сахар - полстакана
Инструкции:
- Творожный пирог - потрясающее и легкое лакомство для всех от мала до велика. По вкусу он даже больше напоминает торт с песочным тестом и нежной творожной начинкой. В начинке я использовал свежую клубнику, но Вы можете использовать любые ягоды или сухофрукты.
- Начнем с приготовления теста. Масло необходимо изъять из холодильника и подождать, пока оно не станет мягче. Затем выложить его в глубокое блюдо и перетереть со 100 граммами сахара.
- В блюдо к маслу по-немногу начать всыпать муку, перемешанную с чайной ложкой разрыхлителя. Продолжить разминать тесто при помощи вилки или рук. Делать все это до тех пор, пока тесто не станет, как мелкая, не прилипающая к рукам, крошка. На этом приготовление теста завершено, можно приступать к начинке.
- 600 грамм творога (3 пачки) выложить в глубокое блюдо и размять вилкой.
- Добавить к творогу: сметану, желтки куриных яиц и сметану.
- Перемешать ингредиенты.
- Белки соединить с сахаром и взбить при помощи блендера или миксера до густой пены.
- Влить белки с сахаром, в блюдо к творогу, как следует перемешать.
- Свежую клубнику нарезать кусочками произвольной величины. Добавить ее в блюдо с начинкой и перемешать.
- В форму для запекания выложить 70% нашего песочного теста.
- Поверх теста выложить начинку, также разровнять.
- В конце присыпать поверхность творожного пирога, остатками теста и убрать в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на полчаса.
- Перед подачей, творожный пирог с клубникой рекомендую остудить и только потом нарезать порционными кусочками, иначе будет разваливаться. Хранить его в холодильнике, не более 3 дней.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
165 кКал
...