Пирожки с капустой на кефире в духовке
Не пуховые, конечно, но очень своеобразные и самобытные пирожки с капустой. Отличные ссобойки для перекуса.
Ингредиенты:
- Кефир (теплый) - 250 мл
- Сода - 1/3 ч.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 3 стакана
- Капуста белокочанная - 400 г
- Масло растительное - для обжаривания и смазывания пирожков
- Пряности и соль для начинки - по вкусу
Инструкции:
- Тесто получается достаточно вкусным, простым, но и одновременно с этим интересным. Оно не сильно крошится, но и не сильно плотное, если не переборщить с мукой.
- Полагаю, что и для любой другой начинки такое тесто будет удачным, включая сладкие - яблочную, например.
- Ну а мы сегодня готовим пирожки с капустой на кефире в духовке...
- Масло я использовала кукурузное нерафинированное. Важно брать не холодный кефир. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры как минимум, в идеале он должен быть температуры тела (36-37 градусов).
- Поместите теплый кефир в большую миску.
- Добавьте соду и подождите минут 5-7, чтобы прошла реакция.
- Добавьте растительное масло и соль.
- Перемешайте и постепенно добавляйте муку. Не всю сразу!
- Тесто в итоге не должно липнуть к рукам, но и не должно быть плотным. Накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Тесто станет заметно более гладким, это будет ощущаться при вымешивании.
- Капусту нужно нашинковать.
- И сначала слегка обжарить её вместе с пряностями на растительном масле, а затем протушить под крышкой, уменьшив огонь, до мягкости капусты. Не забудьте посолить начинку. Остудите.
- Сформируйте пирожки, крепко скрепив края.
- Выложите их на смазанный маслом противень и верх пирожков также смажьте маслом (или чем-то другим для глянца).
- Выпекайте пирожки с капустой на кефире в духовке при 180 градусах около 30 минут. Пирожки нужно ставить в уже разогретую духовку.
- Духовые пирожки с капустой готовы. Можно подавать к столу.
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
200 кКал
Для приготовления постного салата Монастырский понадобится всего то 3 основных продукта вареный картофель маринованный или соленый огурец и лук Дополнительно для маринования лука нужен натуральный яблочный уксус и щепотка сахара а для заправки ...