Пирожки с капустой на молоке
Вкусные и простые пирожки с капустой на молоке, луком и яйцом. Тесто для пирожков готовится на молоке.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 150 г.
- Молоко — 1 стакан
- Яйца куриные — 2 шт
- Сахар — 3 ст.л.
- Мука — 4-5 стаканов;
- Соль — 1 ч.л.
- Дрожжи — 6 г. (0.5 пакетика).
- Яйца куриные — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста — 1/4 кочана
Инструкции:
- Домашние пироги с капустой на молоке можно без преувеличения назвать классикой домашней выпечки. Перед их приготовлением сразу настройтесь на то, что Вам потребуется потратить на это дело никак не менее 3 часов времени, но труды окупятся. Надеюсь, что мой рецепт будет доступен всем, в том числе начинающим домохозяйкам. Специально для этого я снабдил его фотографиями и подробным описанием каждого шага.
- В маленькую кастрюльку влить молоко, добавить сливочное масло, сахар и соль.
- Подогреть все это на плите, пока масло не растает.
- Остудить смесь, добавить 2 куриных яйца и взбить все это миксером.
- В глубокое блюдо всыпать 2 стакана муки, а также добавить дрожжи.
- Добавить в блюдо остуженную смесь из кастрюльки и тщательно перемешать миксером. Далее мы будем добавлять муку помешивая тесто до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам, но и не доводя до того, чтобы оно стало жестким.
- Хорошенько размяв тесто накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Желательно, чтобы в том месте куда вы поставите тесто не было сквозняков.
- Через час тесто для наших будущих пирожков должно подняться, как показано на фото, а пока оно поднимается мы займемся начинкой.
- Мелко нарежем капусту.
- Нарежем лук.
- Капусту отварим в подсоленной воде и отбросим на дуршлаг.
- Куриные яйца отварим вкрутую и мелко нарежем.
- Лук обжарить с капустой на сковороде. Остудить. Добавить куриные яйца и перемешать. Не забудьте попробовать начинку на вкус, чтобы в ней хватало соли и пр.
- Итак, тесто поднялось — можно приступать и к лепке пирогов. Отрываем небольшой кусочек теста, хорошенько его разминаем и скатываем круглую заготовку.
- Расплющиваем пальцами тесто по доске и добавляем начинку.
- Слепляем тесто. Это можно проделать несколькими способами, в моем случае я поступил примерно также как и в лепке пельменей. Тоже самое проделываем до тех пор пока не закончится начинка или тесто.
- Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, выложить пирожки с капустой на смазанный растительным маслом противень или бумагу для запекания и готовить их около 30-40 минут до тех пор пока они не подрумянятся.
- Подавать пироги можно к праздничному столу или употреблять их с чаем за завтраком или на ужин.
- Приятного аппетита!
Нежная и ароматная говядина тушенная в духовке с черносливом ...