Пирожки сердечные

Говяжье сердце лучше всего использовать как начинку в пироги, кулебяки, блинчики. Главное, правильно подготовьте сердце.
Пирожки сердечные

Ингредиенты:

  • Мука - 2 стакана (по 200 мл)
  • Яйцо - 2 шт.
  • Дрожжи сухие - 12 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное, или маргарин - 150 г
  • Молоко - 200 мл
  • Сердце говяжье - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Шампиньоны - 150 г
  • Масло растительное - для жарки
  • Желток - для смазывания

Инструкции:

  1. Многие хозяйки предпочитают не связываться с дрожжевым тестом, говорят - не получается! Но, мои дорогие, дрожжевые пирожки приносят в дом уют. Когда по дому раздаётся запах пирогов и ваши родные собираются вместе у стола - это счастье!
  2. Для приготовления сердечных пирожков нам понадобятся продукты, указанные в списке. Сердце сварили предварительно и почистили.
  3. У нас отличное свежее говяжье сердце. Замачиваем его на полчаса в холодной воде, затем отправляем вариться. Когда нож или вилка легко входят в мясо, оно готово, вынимаем и остужаем. Счищаем весь жир, кровеносные сосуды. Оставляем только мясо, которое перемалываем через мясорубку.
  4. Шампиньоны мелко нарезаем и отправляем пассероваться.
  5. Лук мелко нарезаем, морковь натираем и отправляем пассероваться.
  6. Соединяем шампиньоны, лук и морковь. Отправляем к перемолотому сердцу, солим и перчим по вкусу.
  7. Приступаем к приготовлению теста. Муку обязательно просеиваем.
  8. В чашу хлебопечки отправляем жидкие компоненты, яйца и молоко.
  9. Затем добавляем муку, сахар, соль, масло сливочное и дрожжи. Включаем замес дрожжевого теста. Это займёт у нас 1 час и 50 минут.
  10. Готовое тесто разделяем на порционные кусочки.
  11. Каждый кусочек раскатываем в круг.
  12. На каждый круг выкладываем по полторы столовых ложки начинки. Мы любим, когда начинки много.
  13. Защипываем в форме треугольника с одним острым углом.
  14. Получается такой треугольник. С одной стороны делаем вмятину, после чего пирожок по форме напоминает сердце.
  15. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень. Оставляем в тёплом месте минут на 20-25, давая им подняться. Затем смазываем желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов ~ 20 минут.
  16. Сердечные пирожки готовы!
  17. Приятного аппетита!
Время приготовления: 3 ч. : 180 кКал

Овсяное печенье с какао

Овсяное печенье с какао Сразу скажу что это не привычное всем овсяное печенье Оно другое ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Торт «Медовик» из жидкого теста, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!