Пирожное «Малиновый шарм»
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сахар - 60 г
- Мука пшеничная - 50 г
- Крахмал картофельный - 20 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное (белок) - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Масло сливочное - 50 г
- Малина свежая или мороженая - 120 г
- Сахарная пудра - 35 г
- Шоколад черный - 10 г
Инструкции:
- Пирожное «Малиновый шарм» - это бисквитное пирожное с малиновым соусом и сливочным кремом. Нежное, сладкое и очень вкусное.
- Сначала делаем крем.
- Белок яйца и сахар соединить в жаропрочной чашке или кастрюле. Поставить на водяную баню и взбивать миксером на высокой скорости.
- Когда образуется стойкий блестящий крем, снять с бани и дать остыть. Добавить мягкое сливочное масло, взбить.
- Переложить крем в чистую чашку и убрать в морозилку.
- Для бисквита яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром, белки - в крепкую пену.
- Аккуратно перемешать обе массы.
- Смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Просеять.
- Перемешать лопаткой до однородности.
- Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, аккуратно разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов до готовности, примерно 10-12 минут.
- Остывший бисквит разрезать на три равные части. Сложить друг на друга и разрезать на 4 части.
- Малину протереть сквозь сито (если косточки не мешают, можно этого не делать). Смешать с сахарной пудрой. Крем достать из морозилки.
- Бисквит промазать малиновым соусом.
- Затем кремом. Сверху - снова бисквит, соус и крем. Завершить третьим бисквитом.
- Таким же образом сделать четыре пирожных.
- Посыпать рубленым шоколадом.
- Пирожные убрать в холодильник для пропитки. Перед подачей достать на 10-15 минут.
- Приятного чаепития.
Время приготовления:
1 ч. :
235 кКал
Известный салат из далёкого советского прошлого который можно приготовить вместо традиционного Оливье Готовится с копчёной колбасой ...