Плов с тыквой и курицей в духовке
Сегодня я готовлю плов в духовке. Начинаю готовить как обычно: обжариваю нарезанные лук, морковь и кусочки курицы. Хорошо, если у вас найдется на этот случай бараний жир. Это придаст плову схожесть с настоящим пловом на баранине, а добавленная в плов тыква сделает его сладковатым и сочным.
Кусочки тыквы я добавляю в последнюю очередь, чтобы они не разварились на стадии обжарки и сохранили свою форму. Предварительно зирвак готовлю на плите, а распариваю рис и довожу плов до готовности в разогретой духовке.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 150 г
- Морковь - 50 г
- Лук репчатый - 50 г
- Тыква - 70 г
- Рис краснодарский - 100 г
- Кипяток - 170 мл
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Бараний жир - 50 г
- Приправа для плова - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Возьмем продукты по списку и приступим к приготовлению плова с тыквой и курицей в духовке.
- У меня остался жир от баранины, я решила его пустить в плов с курицей и тыквой. Нарезаю жир кусочками и добавляю в кастрюлю с маслом, вытапливаю.
- Затем шкварки удаляю. Рис хорошо промываю и оставляю в теплой воде до момента ввода в блюдо.
- Нарезку выполняю как обычно: морковь - тонкими брусочками, лук - полукольцами, курицу и тыкву - брусочками и кубиками.
- Обжариваю сначала лук, потом добавляю морковь и курицу, щедро присыпаю специальной приправой для плова, солю. Обжариваю всё вместе минут 5-
- Теперь наступает очередь ввести рис: с него сливаю воду и распределяю его ровным слоем по поверхности обжарки.
- Сверху раскладываю кусочки тыквы.
- Вливаю горячую воду и ставлю кастрюлю в горячую духовку на 20-25 минут (180-200 градусов).
- После сигнала плов сразу не вынимаю, а даю рису полностью распариться и впитать всю жидкость. В процессе, кстати, можно отслеживать количество воды.
- Готовый плов с тыквой и курицей вынимаю из духовки, снимаю крышку, аккуратно перемешиваю и сразу подаю на стол.
- Такой плов очень любят дети - он получается ароматным и сладковатым.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
191 кКал
Голубцы как правило готовят в соусе Благодаря этому они получаются мягкими и сочными Фарш можно использовать любой свиной куриный говяжий или взять смесь фарша из любого вида мяса Мультиварка в данном случае отлично подходит для приготовления ...