Подлива для котлет как в детском саду
До сих пор вспоминаю, какая вкусная была в детском саду на обед подливка во втором блюде. Причем было не важно, с чем ее дают – с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макнуть ломтиком хлеба в самую серединку тарелки, отодвинув на край основное блюдо. За что частенько получали от воспитателя.
Вкус садиковской подливы преследовал меня долгие годы, пока я не решилась повторить у себя на кухне сей кулинарный шедевр. Найти рецепт оказалось очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливу для котлет, как в детском саду. В меню столовой ее название - соус сметанный с томатом.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 100 г
- Мука – 2 ст.л.
- Пюре томатное – 2 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Вода – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Перец черный (молотый) – по вкусу
Инструкции:
- Для соуса нам потребуются продукты из списка.
- Сливочное масло растопите в сковороде на сильном огне.
- Добавьте муку. Быстро перемешайте масло с мукой. Пассеруйте муку с маслом до характерного сливочного аромата.
- Добавьте томатное пюре или томатную пасту.
- Перемешайте до однородности. Добавьте немного воды. Проварите содержимое сковороды в течение 10 минут. Масса должна напоминать соус. Остудите. Получившуюся томатную подливку также можно уже подавать к мясным блюдам в качестве дополнения.
- Но наша подлива к котлетам будет со сметаной. Добавьте в сковородку теплую сметану.
- Всё тщательно перемешайте в однородную подливу. Приправьте солью. По желанию можно добавить щепотку черного перца. Проварите еще несколько минут.
- Подлива для котлет как в детском саду готова! Полейте ею любое второе блюдо. Я выбираю гречневую кашу с котлетами.
Время приготовления:
30 мин. :
101 кКал
Если нужно приготовить ужин а времени нет то вам пригодится рецепт куриного филе в сливочно томатном соусе Мягкие сочные кусочки куриного мяса в нежном соусе из сливок и помидоров За 25 30 минут блюдо будет готово На гарнир подойдут отварной р ...