Помидоры по-грузински
Сегодня хочу поделиться с вами одним из самых простых и вкусных способов заготовки помидоров на зиму. Приготовим помидоры по-грузински.
Дополненные небольшим количеством ароматной зелени, сладким перцем, колечками моркови и чесноком, помидоры, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень ароматными и вкусными. В меру пряные, кисло–сладкие, помидоры по-грузински станут прекрасным дополнением к гарнирам из картофеля, мясу и крупам, а также яркой закуской, которая украсит ваше меню и в праздники, и в будни. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Помидоры – по необходимости
- Морковь - 0.5 шт.
- Перец сладкий – 1-2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Укроп/петрушка/сельдерей – по 1 веточке
- Вода – по необходимости (примерно 1-1.2 литра)
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ст.л. (с горкой)
- Уксус 9 % - 100 мл.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Душистый перец – 5-6 шт.
Инструкции:
- Для приготовления помидоров по-грузински на зиму подготовьте ингредиенты по списку.
- Заранее подготовьте банки и крышки для консервации. Вымойте банки с содой и простерилизуйте любым удобным способом (на пару, в духовке или микроволновке), крышки прокипятите 3-5 минут.
- Помидоры вымойте и переберите. Деревянной зубочисткой проколите помидоры 3-4 раза вокруг места крепления плодоножки.
- Подготовьте остальные компоненты. Очистите зубчики чеснока. Нарежьте полосками сладкий перец и кружочками морковь. Вымойте зелень.
- В подготовленные банки уложите зелень, зубчики чеснока и несколько кусочков моркови.
- Заполните банки подготовленными помидорами и добавьте несколько полосок сладкого перца.
- Заполните банки кипятком так, чтобы вода слегка пролилась за край. Чтобы банки не лопнули, вливайте кипяток тонкой струйкой, по краю металлической ложки. Прикройте банки крышками и оставьте на 5-7 минут.
- Затем воду слейте. Добавьте сахар, соль, уксус, лавровый лист, несколько горошин душистого перца и доведите маринад до кипения.
- Выключите огонь и залейте банки с помидорами кипящим маринадом. Затем закройте подготовленными крышками и закатайте.
- Переверните банки с заготовкой и укутайте до полного остывания.
- Помидоры по-грузински готовы. Вкусной вам зимы!
Время приготовления:
30 мин. :
81 кКал
Ещё один вариант вкусной тушёной капусты с шампиньонами и стручковой фасолью Подойдёт в качестве гарнира и во время поста ...