Помидоры с болгарским перцем на зиму
Заготовка помидоров с болгарским перцем на зиму - очень нужная вещь. Ведь всегда приятней добавлять в блюда заготовку, приготовленную своими руками, и зная какие продукты вы использовали для приготовления.
Я привыкла делать заготовки небольшими объёмами, так как у меня нет больших кастрюль, и, честно говоря, мне так удобней, поэтому расчёт даю на 1 банку томата объёмом 2 литра. Помидоры можно использовать любые, особенно удобно в таких случаях ликвидировать крупные помидоры и те, на которых есть повреждения, просто удалив их.
Итак, готовим помидоры с болгарским перцем на зиму...
Ингредиенты:
- Помидоры - 2 кг
- Перец болгарский - 3 шт.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Нарезать помидоры дольками, удалив плодоножки.
- Болгарский перец разрезать на 4 части, удалить семена.
- Перекрутить перец в комбайне, используя острый нож.
- Затем к болгарскому перцу добавить немного помидоров и прокрутить его ещё раз. Перелить в кастрюлю.
- Также перекрутить оставшиеся помидоры и поместить их в кастрюлю.
- Поставить кастрюлю на огонь, довести помидоры до кипения, снять образовавшуюся пену. Варить томат 20 минут на маленьком огне, периодически помешивая. По желанию, можно добавить в кастрюлю по вкусу соль, но это не обязательно, так как кислоты помидоров и так вполне достаточно.
- Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. Наполнить банки горячим томатом, плотно закрутить крышками или закатать ключом, перевернуть на крышку и поставить "под шубу" до полного остывания.
- После этого можно убирать помидоры с болгарским перцем на зиму на хранение.
- Зимой консервированные помидоры с болгарским перцем пригодятся вам для приготовления борща, голубцов, тефтелей и многих других блюд. Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
50 мин. :
20 кКал
Сметанная заправка для салатов оливье в частности является аналогом промышленному или домашнему майонезу но без яиц ...