Пончики с начинкой
Пончики готовили еще в древнем Риме, и дойдя до наших дней они приобрели разнообразную форму и вкусные рецепты. Предлагаю приготовить пончики из теста на кефире с начинкой внутри. Для начинки лучше использовать густой джем, или конфитюр. Я взяла джем из черной смородины, очень хорошо кисленький вкус джема оттенял сладкие пончики. Пончики получаются очень нежными и вкусными.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 2,5 стакана
- Кефир - 250 мл
- Сода пищевая - 0,5 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 5 ст. л.
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 3 ст. л. (в тесто +2 стакана для жарки);
- Начинка/присыпка
- Сахарная пудра - для присыпки
- Джем - для начинки
Инструкции:
- Для теста потребуются такие ингредиенты:
- Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли.
- Кефир немного подогреть и смешать с содой, аккуратно, кефир начнет подниматься из чашки. Вылить кефир с содой к взбитому яйцу. Туда же добавить растительное масло, перемешать.
- Муку, просеянную через сито, добавить постепенно, замешивая тесто.
- Замесить тесто, оно должно не липнуть к рукам, но и быть мягким, не перемешанным.
- Теперь из теста делаем не большие шарики, хороший способ: взять тесто в кулак и придавить, между большим и указательным пальцем из кулака вылезет шарик. Размер можно регулировать количеством теста.
- Каждый шарик тонко размять пальцами и выложить начинку. Чем тоньше будет тесто в пончиках, тем лучше они прожарятся.
- Закрепить концы у каждого шарика, и приплюснуть его.
- Посуду с толстыми стенками для жарки пончиков поставить на огонь и разогреть масло. Опустить пончики в кипящее масло и жарить с двух сторон до золотистого цвета.
- Достать и положить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался.
- Теплые пончики присыпать сахарной пудрой.
- Кушать такие пончики с молоком, очень вкусно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
344 кКал
...