Постное ржаное печенье

Ингредиенты:

• Мука ржаная - 2 стакана
• Соль - щепотка
• Рафинированное подсолнечное масло - 80 мл.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Вода - 0,5 стакана
• Вяленая вишня - 80 г
• Вяленый чернослив - 80 г
• Изюм - 80 г
• Орехи грецкие - 50 г
• Фисташки - 50 г
• Курага - 80 г
• Корица молотая - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Новогодние праздники прошли, пора садиться на диету. Но сладкого-то и вкусного по-прежнему хочется... Поэтому испечем вот такое печенье: полезное и вкусное. Это мое любимое печенье: ешь и не терзаешь себя лишними килограммами :-) Могу сказать, что для начинки можно использовать любые сухофрукты и орехи: сушеные бананы, инжир, миндальный и лесной орехи... Можно добавить цедру лимона или апельсина... В общем, экспериментируйте :-)
2. Ингредиенты для начинки указала приблизительно. Если начинка останется - не беда! Можно скушать ее просто так: это кладезь витаминов и микроэлементов!!! За основу взят стакан 200 мл.
3. Подготовим все продукты по списку.
4. Муку смешаем с разрыхлителем и солью. Добавим кипяток и подсолнечное масло. Вымешиваем деревянной лопаткой.
5. Вот такое получится тесто. Оно слегка крошащееся, но мягкое. Собираем его в комок, накроем полотенцем и отставим в сторону.
6. А пока займемся начинкой. Все сухофрукты и орехи перемалываем на мясорубке. Добавим корицу. Перемешиваем. Масса получится очень тугая. Запасаемся терпением :-)
7. Тесто выкладываем на лист пергамента и аккуратно раскатываем. Толщина приблизительно 0,2 - 0,3 см. На тесто выкладываем начинку: руки отщипываем кусочки, так удобнее будет. Пройдемся по начинке скалкой, чтобы слегка ее приплющить.
8. Помогая себе пергаментом, свернем в рулет. Получится колбаска, которую нарежем толщиной около 1 см.
9. Получившиеся рулетики (у меня вышло 15 шт.) выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при температуре 190-200 градусов 15-20 минут с одной стороны, затем переворачиваем печенье и выпекаем еще столько же.
10. Печенье готово. Остужаем на решетке. Приятного и полезного чаепития вам!
11. Приятного вам зимнего чаепития!

Время приготовления: 50 мин. : 334 кКал

Соус для запеченных роллов

Рецепт приготовления соуса для запеченных роллов в домашних условиях ...