Постные морковные котлеты с манкой
Постные овощные котлеты из тертой моркови и манной крупы с луком, без яиц.
Ингредиенты:
- Морковь – 500 г
- Манная крупа – 100 г
- Лук – 100 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Специи – 0,5 ч.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Подсолнечное масло – 4 ст.л.
Инструкции:
- Котлеты можно готовить не только из мяса или рыбы, но полностью постные, из овощей, даже без добавления яиц. Этот рецепт очень экономный и простой, котлеты получаются легкими и вкусными. Они, конечно, не заменят мясные котлеты, но это блюдо идеально для постного и вегетарианского меню.
- Для приготовления постных морковных котлет с манкой на 5 порций – 15 штук – нам нужно очистить 500 г моркови и одну луковицу, отмерить 100 г манной крупы, взять 1 луковицу, соль и специи по 0,5 чайной ложки, 3 столовых ложки муки для панировки и подсолнечное масло для жарки.
- Очищенные морковку и лук нарезаем крупными кусками и перемалываем в измельчителе. Можно пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.
- Добавляем в измельченную морковь манную крупу, соль, специи.
- Морковную массу на котлеты хорошо вымешиваем и оставляем на один час, чтобы манная крупа разбухла.
- Морковный фарш - достаточно крохкий, скрепляется за счет манки. Для формирования котлет набираем порции фарша столовой ложкой, смоченной водой, и кладем в муку.
- Далее порцию морковного фарша хорошо обкатываем в муке.
- Затем формируем морковную котлету, но осторожно, чтобы она не разваливалась, придерживая края пальцами.
- Сформированные и запанированные в муке морковные котлеты выкладываем на сковороду в хорошо разогретое подсолнечное масло.
- Жарим 5 минут с одной стороны на среднем огне.
- Затем осторожно переворачиваем котлеты на другую сторону и жарим еще 10 минут, также на среднем огне.
- Готовые постные морковные котлеты с манкой подаем горячими на завтрак как самостоятельное блюдо или к постному гарниру, например к отварному картофелю или рису.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
153 кКал
Нежное и вкусное мясо в замечательном соусе из овощей и специй хорошо сочетается с любым гарниром Традиционное блюдо сербской кухни которое готовят из свинины или говядины Подают к столу посыпав нарезанной зеленью ...