Постные оладьи из гречневой каши
В дни Поста оладьи из гречневой каши можно подать и на завтрак, и в обед, и на ужин с любыми соленьями, квашеными овощами, свежими или с салатом из них.
Сразу хочу вас предупредить - оладьи очень трудно перевернуть на другую сторону! Масса не связана куриным белком, поэтому распадается на части при переворачивании - нужно использовать небольшие силиконовые лопатки, приподнимая оладьи с двух сторон одновременно и переворачивая. В противном случае масса просто распадается на части. Тут нужно приловчиться и не делать гречневую массу слишком жидкой, иначе вы вообще не соберете ее в единое целое. По желанию морковь из списка продуктов можно удалить - я ее использовала для придания большей полезности блюду.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая - 150 г
- Вода - 300 мл
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук зеленый - 5 г (2 стебля)
- Масло растительное - 40 мл
- Соль - 2-3 щепотки
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для создания постных оладий из гречневой каши.
- Гречневую крупу промойте в воде, всыпьте в казан или ковш, влейте горячую воду и всыпьте соль. Отварите примерно 15-20 минут, затем нагрев выключите и оставьте кашу под крышкой еще на 5 минут для пропаривания.
- Выложите ее в чашу измельчителя и пробейте в однородную массу. Можно воспользоваться и погружным блендером, подливая немного воды. Масса по консистенции не должна получиться жидкой!
- Очистите морковь и половину овоща натрите в гречневую массу на терке с мелкими ячейками. Промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Всыпьте в емкость.
- Тщательно все вымешайте между собой. Масса должна быть и не густой, и не жидкой.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите столовой ложкой в кипящее масло части гречневой массы. Именно в кипящее масло, чтобы сразу образовывалась корочка. Выложите в холодное масло - масса впитает его и распадется на части. Обжарьте примерно 2 минуты на среднем нагреве. После выкладывания форму оладий можно сразу же подправить.
- Двумя силиконовыми лопатками аккуратно приподнимите оладьи и переверните на другую сторону. Обжарьте еще 2 минуты.
- Снимите постные оладьи из гречневой каши на тарелку прямо со сковороды, чтобы они не разломились на части. Подайте к столу горячими с постными холодными закусками, свежими овощами. Можно дополнить такие оладьи сметаной из семечек подсолнуха, постным майонезом из яблок и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
35 мин. :
158 кКал
Предлагаю приготовить быстрый торт из пряников без выпечки который особенно актуален летом когда не хочется включать духовку Чаще всего такой торт готовят со сметаной или сметанным кремом но мне давно хотелось попробовать его с заварным кремом Т ...