Постные оладьи из гречневой каши

В дни Поста оладьи из гречневой каши можно подать и на завтрак, и в обед, и на ужин с любыми соленьями, квашеными овощами, свежими или с салатом из них. Сразу хочу вас предупредить - оладьи очень трудно перевернуть на другую сторону! Масса не связана куриным белком, поэтому распадается на части при переворачивании - нужно использовать небольшие силиконовые лопатки, приподнимая оладьи с двух сторон одновременно и переворачивая. В противном случае масса просто распадается на части. Тут нужно приловчиться и не делать гречневую массу слишком жидкой, иначе вы вообще не соберете ее в единое целое. По желанию морковь из списка продуктов можно удалить - я ее использовала для придания большей полезности блюду.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая - 150 г
• Вода - 300 мл
• Морковь - 0,5 шт.
• Лук зеленый - 5 г (2 стебля)
• Масло растительное - 40 мл
• Соль - 2-3 щепотки

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания постных оладий из гречневой каши.
2. Гречневую крупу промойте в воде, всыпьте в казан или ковш, влейте горячую воду и всыпьте соль. Отварите примерно 15-20 минут, затем нагрев выключите и оставьте кашу под крышкой еще на 5 минут для пропаривания.
3. Выложите ее в чашу измельчителя и пробейте в однородную массу. Можно воспользоваться и погружным блендером, подливая немного воды. Масса по консистенции не должна получиться жидкой!
4. Очистите морковь и половину овоща натрите в гречневую массу на терке с мелкими ячейками. Промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Всыпьте в емкость.
5. Тщательно все вымешайте между собой. Масса должна быть и не густой, и не жидкой.
6. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите столовой ложкой в кипящее масло части гречневой массы. Именно в кипящее масло, чтобы сразу образовывалась корочка. Выложите в холодное масло - масса впитает его и распадется на части. Обжарьте примерно 2 минуты на среднем нагреве. После выкладывания форму оладий можно сразу же подправить.
7. Двумя силиконовыми лопатками аккуратно приподнимите оладьи и переверните на другую сторону. Обжарьте еще 2 минуты.
8. Снимите постные оладьи из гречневой каши на тарелку прямо со сковороды, чтобы они не разломились на части. Подайте к столу горячими с постными холодными закусками, свежими овощами. Можно дополнить такие оладьи сметаной из семечек подсолнуха, постным майонезом из яблок и т.д.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 35 мин. : 158 кКал

Булочки с корицей и изюмом

Соберите за столом своих родных и побалуйте их аппетитными нежными булочками с корицей и изюмом ...