Постные щи с фасолью
Постные щи - находка для тех, кто держит пост, и для вегетарианцев. Фасоль и грибы содержат растительный белок, который так необходим организму. А также этот суп подходит тем, кто соблюдает традиционную кухню, он наваристый, сытный и вкусный. Если вы - не вегетарианец и не соблюдаете пост, тогда в суп можете добавить сметану. Зимой молодой капусты нет. Вместо неё добавьте в суп отваренную квашеную капусту.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная молодая - 0,5 вилка
- Фасоль консервированная - 300 г
- Вода - 2,5 л
- Шампиньоны - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Томатная паста - 70 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло растительное - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец ч/м - по вкусу
- Зелень - 5-6 веточек
- Корень петрушки - 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления постных щей с фасолью нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками и отправляем вариться.
- Лук нарезаем кубиками, морковь и петрушку - полукольцами.
- Лук и морковь отправляем на сковороду с растительным маслом пассероваться до мягкости, а петрушку - к картофелю в щи.
- Капусту мелко нарезаем.
- Грибы нарезаем пластинками.
- Зелень мелко нарезаем.
- Томатную пасту слегка обжариваем.
- Когда картофель почти готов, отправляем в него шампиньоны и пассерованные лук, морковь и фасоль.
- За 5 минут до конца варки добавляем капусту и зелень. Если вы любите разваристую капусту, добавьте её раньше. Солим и перчим по вкусу, кладём томатную пасту, добавляем лавровый лист. Кипятим ещё 5 минут. Газ выключаем, настаиваем 10 минут и подаём.
- Постные щи с фасолью готовы!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
23 кКал
Египетский пирог Фытыр с начинкой из сладкого молочного заварного крема на крахмале Попробуйте приготовить к вечернему чаепитию ...