Постный банановый пирог

Постный банановый пирог – простая и легкая в приготовлении выпечка, которая придется по вкусу всем без исключения. Мягчайшее тесто с вкраплением орехов, пористый, сочный мякиш, укутанный в золотистую карамель, и невероятно соблазнительные банановый аромат и вкус этого пирога покоряют с первого кусочка. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Бананы - 5 шт.
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
• Сода - 0.5 ч.л.
• Сахар - 100 г
• Растительное масло - 75 г + для смазывания формы
• Имбирь молотый - 1 ч.л.
• Вода газированная - 80-90 мл (по необходимости)
• Корица - 1 ч.л.
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Орехи - 1 горсть
• Сахар - 200 г
• Вода - 50 мл

Инструкции:

1. Компоненты для постного пирога с бананом подготовьте по списку.
2. Смажьте маслом и выстелите пекарской бумагой форму для запекания. Бумагу также смажьте тонким слоем растительного масла.
3. Я использую объемную форму размером 25х23 см. Пирог получается не очень высоким, но очень аппетитно пропитывается карамелью в процессе выпечки.
4. Приготовьте карамель. Соедините 200 граммов сахара и 50 миллилитров холодной воды. На небольшом огне доведите смесь до кипения. Получившийся сахарный сироп варите, пока он не загустеет и не приобретет карамельно-золотистый оттенок. При необходимости периодически покачивайте емкость, но не перемешивайте смесь - иначе сахар кристаллизуется.
5. Влейте карамель в подготовленную форму для запекания. Покачивая форму, равномерно распределите карамель по дну емкости, а затем оставьте при комнатной температуре на несколько минут, для того чтобы карамель остыла и затвердела.
6. Просейте пшеничную муку с разрыхлителем. Сделайте в центре муки небольшое углубление и добавьте щепотку соли, ванильный сахар, молотый имбирь, корицу, половину чайной ложки соды, нарезанные небольшими кусочками орехи и 100 граммов сахара. Хорошо все перемешайте.
7. Нарежьте небольшими кусочками 3 банана (400-500 граммов). Разомните кусочки вилкой до состояния пюре. Гладкость и однородность пюре здесь не нужна, пусть масса останется немного комковатой - вкрапления крошечных кусочков банана лишь украсят вкус пирога.
8. Добавьте к банановому пюре растительное масло и хорошо все перемешайте.
9. Нарежьте еще 1-2 банана тонкими кружочками и выложите на охлажденную карамель.
10. Добавьте смесь масла и бананового пюре к сухим компонентам. Влейте 50-60 миллилитров газированной воды.
11. Аккуратно все перемешайте и при необходимости небольшими порциями влейте еще 20-30 миллилитров воды, до получения однородного густого теста.
12. Выложите тесто в форму и слегка разровняйте лопаткой.
13. Затем поместите банановый пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-45 минут.
14. Через 35 минут проткните мякиш пирога деревянной шпажкой или зубочисткой, стараясь не затрагивать слой бананов и карамели. Если шпажка выходит сухой – пирог готов. Если шпажка влажная, с частичками теста – выпекайте пирог с бананами еще 10-15 минут, а затем повторите тест. Готовый пирог оставьте в выключенной духовке еще на 10-15 минут.
15. Затем переверните пирог на тарелку и удалите пекарскую бумагу.
16. Постный банановый пирог готов. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 294 кКал

Рулет «Тирамису»

Рулеты это пожалуй самое быстрое что можно испечь к чаю Замешивается бисквитное тесто очень быстро правда с учетом того что у вас есть помощник в виде миксера хотя бы ручного выпекается так же быстро А пока выпекается бисквит не теряя в ...