Постный майонез из цветной капусты
Одним из самых популярных соусов в мире является майонез. На сегодняшний день разновидностей майонеза - сотни. Мы привыкли заправлять салаты и другие блюда майонезом. Ведь с майонезом все вкуснее! Есть один большой минус в этом чудо-соусе - это его высокая калорийность и, если магазинный, то много вредных добавок.
Предлагаю приготовить легкий майонез из цветной капусты с добавлением растительного масла. Получается вкусный, ароматный соус, которым можно заправить салаты, подать к мясу, рыбе или овощам. А еще этот майонез постный и подходит для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 400 г
- Масло растительное (без запаха) - 100 мл
- Горчица - 1 ст.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для постного майонеза из цветной капусты. Как видите, их совсем не много.
- Специи для майонеза можете добавить по своему вкусу. Я частенько добавляю сушеный чеснок, если его надо подать к мясу или рыбе, ну а для салатов, используйте классический вариант.
- Для приготовления майонеза можно использовать как свежую, так и замороженную капусту.
- Цветную капусту промойте и разделайте на соцветия или порежьте на небольшие кусочки.
- Капусту выложите в ковш, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
- Когда капуста будет готова, слейте всю жидкость.
- Переложите капусту в блендер. Также можете воспользоваться погружным блендером.
- Измельчите капусту в однородное пюре. Дайте ей остыть, затем небольшими порциями вливайте растительное масло, при этом непрерывно взбивая.
- Добавьте горчицу, соль и черный молотый перец.
- Влейте лимонный сок и снова взбейте до однородности.
- Постный майонез из цветной капусты готов. Переложите его в подходящую тару и храните в холодильнике 3-4 дня.
- Подавайте с чем любите. Приятного аппетита!!
Время приготовления:
30 мин. :
189 кКал
Данный рецепт один из вариантов того как можно приготовить нескучную кашу из зелёной гречки Вместо предложенных мною добавок вы можете взять то что любите сезонные ягоды или консервированные фрукты орехи растительные масла семечки и др Сама ...