Постный майонез из цветной капусты
Одним из самых популярных соусов в мире является майонез. На сегодняшний день разновидностей майонеза - сотни. Мы привыкли заправлять салаты и другие блюда майонезом. Ведь с майонезом все вкуснее! Есть один большой минус в этом чудо-соусе - это его высокая калорийность и, если магазинный, то много вредных добавок.
Предлагаю приготовить легкий майонез из цветной капусты с добавлением растительного масла. Получается вкусный, ароматный соус, которым можно заправить салаты, подать к мясу, рыбе или овощам. А еще этот майонез постный и подходит для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 400 г
- Масло растительное (без запаха) - 100 мл
- Горчица - 1 ст.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для постного майонеза из цветной капусты. Как видите, их совсем не много.
- Специи для майонеза можете добавить по своему вкусу. Я частенько добавляю сушеный чеснок, если его надо подать к мясу или рыбе, ну а для салатов, используйте классический вариант.
- Для приготовления майонеза можно использовать как свежую, так и замороженную капусту.
- Цветную капусту промойте и разделайте на соцветия или порежьте на небольшие кусочки.
- Капусту выложите в ковш, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
- Когда капуста будет готова, слейте всю жидкость.
- Переложите капусту в блендер. Также можете воспользоваться погружным блендером.
- Измельчите капусту в однородное пюре. Дайте ей остыть, затем небольшими порциями вливайте растительное масло, при этом непрерывно взбивая.
- Добавьте горчицу, соль и черный молотый перец.
- Влейте лимонный сок и снова взбейте до однородности.
- Постный майонез из цветной капусты готов. Переложите его в подходящую тару и храните в холодильнике 3-4 дня.
- Подавайте с чем любите. Приятного аппетита!!
Время приготовления:
30 мин. :
189 кКал
Приготовим вкусный нарядный салат Эдельвейс с морковью по корейски он отлично смотрится на праздничном столе Удобно что продукты не перемешиваются перед подачей на стол а подаются на блюде секторами каждый гость может выбрать для себя понрави ...