Постный пирог со щавелем

Предлагаю приготовить очень интересный пирог со щавелевой начинкой. Как ни странно, этот пирог относится к сладкой выпечке. Начинка готовится из свежего щавеля, сахара и изюма - получается очень интересное кисло-сладкое сочетание вкусов. Тесто замесим самое простое - на воде с добавлением прессованных дрожжей. Особенностью рецепта станет формовка пирога в виде косы. Этот постный пирог станет изумительным украшением чаепития для любой компании.

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Дрожжи прессованные - 20 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 50 мл
• Вода - 200 мл
• Щавель свежий - 150 г
• Изюм - 60 г
• Сахар - 100 г
• Семена льна - по вкусу
• Кунжут - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим необходимые ингредиенты постного пирога со щавелем (из дрожжевого теста). Щавель тщательно переберем, отрежем хвостики, помоем. Изюм также промоем. Очень удобно просеять всю муку заранее.
2. Готовим тесто. В миску всыплем сахар, добавим дрожжи, зальем теплую воду. Перемешаем.
3. Добавим 100 г муки.
4. Еще раз перемешаем. По консистенции опара получается как нежирная сметана. Поставим опару в миске в теплое место на 30 минут подходить.
5. Займемся начинкой. Щавель нарежем тонкой соломкой. Выложим в миску.
6. Добавим сахар и изюм.
7. Перемешаем ингредиенты до полного соединения. Миску отставим в сторону до момента использования.
8. Опара подошла - она очень поднялась, стала пористой. Добавим к опаре 300 г муки.
9. Зальем растительное масло. Добавим соль.
10. Замесим мягкое, почти не прилипающее к пальцам, тесто, округлим в миске. Возможно, появится необходимость корректировать консистенцию теста добавлением небольшого количества муки. Миску с тестом поставим в теплое место подходить на 1 час.
11. Через час тесто очень увеличилось в объеме и готово к дальнейшей работе.
12. Всю массу теста поделим на три равные части. Одну часть раскатаем в виде узкого и длинного прямоугольника. На середину этого прямоугольника из теста выложим 1/3 часть от всей начинки.
13. Края пальцами скрепим так, чтобы начинка оказалась внутри теста. Полученную «колбаску» отложим в сторону и сделаем еще две такие «колбаски» из оставшихся двух частей теста и начинки.
14. Теперь из трех подготовленных «колбасок» сплетем косу-заготовку, хорошенько закрепив концы у основания.
15. Получилась вот такая коса.
16. Выложим заготовку пирога на дно формы, застеленной пищевым пергаментом. Воспользуемся пульверизатором с водой и распылим немного воды на поверхность теста, чтобы посыпка из кунжута и семян льна хорошенько закрепилась на корочке пирога. Присыплем поверхность будущего пирога кунжутом и семенами льна по вкусу. Выпекать постный пирог с щавелем будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до появления румяной корочки.
17. Готовый постный дрожжевой пирог со щавелем получается невероятно аппетитным и очень вкусным. Желательно перед нарезкой выпечку полностью охладить.
18. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 252 кКал

Абрикосовый джем с лимоном на зиму

Лимонный сок позволяет сделать абрикосовый джем сбалансированным по вкусу и не приторно сладким По консистенции заготовленный на зиму джем из абрикосов с лимоном получается густым и его очень удобно использовать в различной выпечке Ну и конеч ...