Простой чатни из слив без лука
Простой рецепт соуса чатни из спелых слив с пряностями на скорую руку. Оригинальное и яркое дополнение к блюдам, имеющим нейтральный вкус.
Ингредиенты:
- Сливы - 400 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
- Корица молотая - 0,25 ч.л.
- Другие пряности - по вкусу
- Сок лимона - 1-2 ч.л.
Инструкции:
- Имея в наличии пару горстей спелых сочных слив, можно в короткое время приготовить ароматный чатни - соус-подливу с пикантным вкусом. Предпочтительнее сливы, в которых легко удаляются косточки.
- Сливы провариваются до мягкости, измельчаются в пюре и затем еще раз провариваются с пряностями. Можно поступить иначе: измельчить сливы в пюре, затем проварить его с пряностями в течение 7-10 минут. Выберите вариант, который вам больше подходит.
- В качестве разнообразия за несколько минут до конца приготовления можно добавить измельченную зелень, кинзу в частности.
- Молотый имбирь и корица являются крайне желательными из пряностей. Далее на свой вкус можно добавлять жгучий перец, асафетиду, черный молотый перец.
- Промойте сливы, удалите косточки. Половинки слив поместите в кастрюлю.
- Добавьте 2-3 ст.л. воды, доведите до кипения и на небольшом огне варите до мягкости.
- Размягченные сливы измельчите в пюре при помощи погружного блендера.
- Добавьте сахар, соль, сок лимона и пряности.
- Перемешайте и проварите еще 1-2 минуты. Снимите с огня.
- На стол простой чатни из слив без лука подавайте в горячем или охлажденном виде.
Время приготовления:
30 мин. :
59 кКал
Простой и сытный салат можно приготовить всего за пару минут В этом рецепте дружат простые и бюджетные продукты отлично сочетаясь между собой ...