Пряники на День Святого Валентина
Ингредиенты:
- Мёд - 250 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Мука - 3,5 стакана (+-)
- Сахар коричневый - 250 г
- Масло сливочное - 100 г
- Сода - 1 ч.л. с горкой
- +
- корица - 0.5 ч.л.
- гвоздика - 5 шт.
- кардамон зёрна - 5 шт.
- бадьян - 2 звёздочки
- имбирь сухой - 0,5 ч.л.
- перец чёрный - 5 шт.
- перец душистый - 5 шт.
- Белок яичный - 1 шт.
- Сахарная пудра - 200 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Инструкции:
- Пряники на День Святого Валентина пеку часто и всегда разные. В этом году цветочная тема не проняла, поэтому тема - сердечная... Буду дарить такие пряники друзьям и близким.. ну, и сама, конечно, угощусь.
- Ничего особенного, кроме желания, не потребуется, и хорошее настроение тоже пригодится, а также мука, яйца, сахар, масло, сода, мёд, специи. Специи - гвоздь программы, без них ароматного пряника не выйдет.
- Масло, сахар и мёд поместить в миску и нагревать на паровой бане до растворения мёда и масла.
- Добавить специи, соду и 1 стакан муки, перемешать. Смесь вспенится, снять её с огня и дать остыть до комнатной температуры. Вбить яйца и добавить остальную муку.
- Завести тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и поместить в холодильник на сутки.
- Готовое тесто раскатать и вырезать формой или по шаблону пряники. Выпекать при 180 градусах около 15 минут.
- Готовые пряники оставить остывать.
- Приготовим глазурь из белка, сахарной пудры и лимонной кислоты.
- Белок отделить от желтка и просто перетереть вилкой с сахарной пудрой. Добавить лимонный сок.
- При необходимости глазурь окрасить. Поместить в кондитерский конверт, украсить пряники. Оставить сохнуть на 3 часа.
- Пряники на День Святого Валентина готовы. Из этого количества теста вышло 4 больших пряника - около 20 см, и 12 пряников небольших - 7х7 см.
- Приятного аппетита и весёлых праздников!
Время приготовления:
2 ч. :
324 кКал
Простой и быстрый рецепт приготовления печенья на кефире и маргарине Этот вариант хорош тем что можно придумать разнообразные наполнители ...