Пудинг из куриной печени в духовке
Подобный пудинг из куриной печени обладает нежной консистенцией и прекрасным вкусом. А так как печень является очень полезным субпродуктом, его стоит включить в свое домашнее меню. Очень возможно, что если кто-то из ваших домочадцев не любит жареную печенку, то в таком виде она ему понравится.
Ингредиенты:
- Куриная печень - 300 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливки 10-20% - 125 г (1/2 стакана)
- Масло сливочное - 30 г
- Тимьян - 1 веточка
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Куркума - 1/3 ч.л.
- Мускатный орех - на кончике ножа
Инструкции:
- Большой плюс такого пудинга еще в том, что времени на его приготовление потребуется совсем мало. Итак, возьмём необходимые продукты для приготовления пудинга из куриной печени в духовке и начнем готовить вкусную закуску для завтрака.
- Очистим головку репчатого лука и нашинкуем.
- Спассеруем лук на сливочном масле, добавив веточку тимьяна для аромата. Когда лук станет слегка золотистого цвета, тимьян уберем.
- Куриную печень порежем на куски. Если есть пленки, то удалим их. Поместим печень в блендер, добавим яйца, сливки, остывший лук и измельчим в однородную массу. Куркуму, соль и перец можно добавить либо во время перемалывания в блендере, либо уже в готовую печеночную массу, это не принципиально. Если блендер небольшой, то придется измельчать все не за один раз, а за два.
- Масса для пудинга получится жидкой, поэтому ее можно будет разлить половником по формочкам. Если используете силиконовые формочки, то сначала их нужно поместить в жаропрочную форму, а потом разлить в них печеночную массу. В жаропрочную форму нальем горячую воду до середины силиконовых формочек и установим всё в разогретую до 170 градусов духовку. Запекаем пудинг из куриной печени в духовке около 15 минут.
- Достаем форму с пудингами из духовки и даем им остыть.
- Такую закуску подают только в холодном виде. Пудинг получается очень нежным.
- С ним можно сделать прекрасные бутерброды для завтрака или подать пудинг к ужину с овощным салатом, тоже будет вкусно.
Время приготовления:
30 мин. :
170 кКал
...