Пюре из брокколи с сыром

Брокколи до сих пор остается недооцененным овощем, а зря. Этот овощ не только полезен, но и очень вкусен, если его правильно приготовить. Из капусты брокколи я часто готовлю суп-пюре, это самый любимый овощной суп в моей семье. А еще из капусты брокколи можно приготовить вкусное пюре. Оно будет отличной заменой пюре из цветной капусты. В отличие от других овощей, к примеру того же картофеля, брокколи обладает не очень ярким вкусом. Здесь все поправимо. Добавьте в пюре кусочек сливочного масла, припустите лук на сковороде, немного сливок, творожного сыра и пюре заиграет другими "вкусовыми красками". Сегодня я готовлю вкусное пюре из брокколи с сыром.
Пюре из брокколи с сыром

Ингредиенты:

  • Брокколи - 150 г
  • Масло сливочное - 15 г
  • Сыр - 20 г
  • Сливки - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу

Инструкции:

  1. Продукты, которые нам понадобятся для приготовления пюре из брокколи с сыром, - перед вами.
  2. Для того чтобы приготовить пюре из брокколи, вы можете использовать как свежую капусту, так и замороженную. Если вы готовите блюдо из замороженной капусты, то ее необходимо предварительно слегка разморозить.
  3. Капусту брокколи разделить на соцветия, замочить в воде на 5-10 минут. В соцветиях могут находиться пыль и мелкие насекомые. Замачивание помогает избавиться от всего этого.
  4. Кастрюлю заполнить водой, вскипятить и посолить воду. На 1 литр я обычно добавляю 2-3 щепотки соли. Варить капусту до готовности, примерно 7 минут. Время приготовления будет зависеть и от размера соцветий. Готовность капусты можно проверить ножом, он должен легко входить.
  5. Брокколи перед измельчением в пюре можно не отваривать, а приготовить на пару.
  6. Сыр натереть на терке.
  7. У меня был полутвердый сыр, натереть на терке его возможно, но немного проблематично. Для удобства я кусочек сыра отправила в морозильник на 15 минут. Он слегка подморозился и совсем не составило труда натереть его на терке.
  8. Как только капуста будет готова, то ее следует откинуть на дуршлаг. Соцветия брокколи переложить в стакан блендера.
  9. Добавить кусочек сливочного масла, сыр и немного сливок.
  10. Пробить пюре блендером до однородной консистенции. Густоту пюре регулируйте на свой вкус. Если вам покажется, что пюре из брокколи с сыром получилось плотным, то можно добавить еще немного сливок.
  11. Я подавала пюре самостоятельно. Но оно также прекрасно сочетается с лососем на гриле, жареной курицей или, к примеру, с сочным стейком.
  12. Мне нравятся абсолютно все варианты.
  13. Приятного аппетита.
Время приготовления: 35 мин. : 122 кКал

Плюшки на сковороде

Плюшки на сковороде Хорошее дополнение к чашечке свежезаваренного чая Плюшки получаются мягкими воздушными легкими и очень вкусными Особенно вкусны плюшки в горячем виде Дрожжевое тесто для них можно замесить руками в планетарном миксере или как я в хлебопечке ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Пеленгас в сметане (тушеный), а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!