Рассольник с помидорами и перловкой на зиму
В сезон сбора летних овощей обязательно уделите немного времени и заготовьте вкусный рассольник на зиму. Вы не раз скажете потом себе спасибо, что не поленились и из своего урожая сделали простую экономную заправку для супа, ведь именно благодаря ей приготовить суп уже не составит большого труда - достаточно лишь сварить бульон, добавить картофель и заправку.
Ингредиенты:
- Перловка - 250 г
- Морковь - 1 кг
- Огурцы свежие - 3 кг
- Помидоры - 1,5 кг
- Лук репчатый - 1 кг
- Растительное масло - 100 г
- Уксус 9% - 100 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 2 ст.л.
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления рассольника с помидорами и перловкой на зиму - перед вами.
- Перловку переберите и промойте под проточной водой, залейте кипятком. Варите крупу до полуготовности, около 20 минут, затем воду слейте.
- Помидоры помойте и порежьте кубиком. Выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте около 100 мл воды и доведите до кипения.
- Лук и морковь очистите. Лук порежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте их в кастрюлю к томатам, также положите соль, сахар, растительное масло. Тушите овощи под крышкой 30 минут.
- Спустя указанное время добавьте нарезанные кубиком огурцы, перловку и уксус. Тушите рассольник под крышкой около 30 минут.
- Банки с крышками простерилизуйте удобным для вас способом.
- Разложите рассольник по стерилизованным банкам, закройте крышками. Укутайте банки в тёплое и дайте им полностью остыть. Затем уберите на хранение в тёмное прохладное место.
- Заготовка рассольника с помидорами и перловкой на зиму завершена.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
49 кКал
Пельмени с курицей и сыром получаются сочными и вкусными для семейного обеда или ужина то что надо Тесто замесите на воде без яиц а для начинки понадобится куриный фарш и любой сыр Для подачи подойдет любой соус который вам больше вс ...