Равиоли с моцареллой
Приготовить равиоли с моцареллой очень просто. Для этого сначала приготовим эластичное тесто с добавлением яиц, которое тонко раскатаем. Начинку готовим из тертой моцареллы, одного яйца и специй. Приготовленную начинку выложим на раскатанное тесто небольшими порциями, сверху прикроем еще одним тонко раскатанным пластом теста и разрежем на квадраты-заготовки. Варим равиоли в кипящей воде до готовности и подаем горячими.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Яйцо С1 - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Вода - сколько потребуется
- Моцарелла - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
Инструкции:
- Все необходимые ингредиенты для приготовления равиоли с моцареллой - на фото перед вами.
- Сразу же приготовим начинку. Моцареллу натрем на мелкой терке.
- Выложим тертую моцареллу в миску, добавим яйцо, соль, перец черный молотый.
- Все перемешаем до получения пластичной однородной массы.
- Приготовим тесто. В миску всыплем муку, вобьем яйца, добавим соль, оливковое масло.
- Замесим мягкое и эластичное тесто. Если по ходу вам потребуется добавить воду, то делайте это очень аккуратно, маленькими порциями.
- Тесто раскатаем скалкой очень тонко.
- Затем приступим к формированию заготовок равиолей. У меня специальная форма для равиолей. Сначала я выкладываю на форму один очень тонкий пласт теста. Как на фото, выкладываю небольшое количество начинки из моцареллы.
- Сверху выкладываю второй тонкий пласт теста и прокатываю скалкой несколько раз.
- Заготовки получаются вот такими - аккуратными и красивыми.
- В кипящей воде отварим заготовки равиолей 7-8 минут.
- Готовые равиоли с моцареллой подаем к столу горячими с любимым соусом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
260 кКал
Наполеон из готового слоеного теста просто выручалочка для тех случаев когда нет времени Хрустящие слоеные коржи пропитываются вкуснейшим кремом и становятся невероятно нежными Простой и очень вкусный вариант для домашнего торжества ...