Равиоли со шпинатом и сыром

Готовим равиоли с сыром и шпинатом. Сначала приготовим эластичное тесто с добавлением оливкового масла и яиц, тонко его раскатаем. Затем займемся начинкой: обжарим шпинат, натрем мелко чеддер и смешаем их. Затем сформуем равиоли и отварим их в кипящей воде.

Ингредиенты:

• Мука - 220 г
• Яйцо С0 - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Сыр чеддер - 100 г
• Шпинат замороженный - 300 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Соберём все необходимые продукты для приготовления равиоли со шпинатом и сыром.
2. Шпинат можно использовать как замороженный, так и свежий. Для начинки я выбрала сыр чеддер - получилось очень вкусно.
3. Приступим к приготовлению начинки. В сковороде разогреем растительное масло и выложим весь замороженный шпинат - будем выпаривать жидкость на максимальном огне, постоянно помешивая лопаткой.
4. Чеддер трем на средней терке.
5. В миску выкладываем натертый чеддер и шпинат со сковороды.
6. Добавим соль и молотый перец, все перемешаем.
7. Готовим тесто. В миску всыплем всю муку, добавим яйца, оливковое масло, соль.
8. Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Если потребуется, то в процессе замеса можно добавить немного воды.
9. Тесто очень тонко раскатаем скалкой, в пласт толщиной не более 1 мм.
10. Приступим к формовке равиолей. Я использую для этого специальную форму. Один тонкий пласт теста кладу на форму, затем выкладываю по 1 чайной ложке начинки.
11. Сверху накрываю вторым тонким пластом теста и несколько раз с усилием прокатываю скалкой.
12. В итоге у меня получились вот такие заготовки равиолей.
13. В сотейнике доведем до кипения 1-2 литра воды и выложим в кипящую воду все заготовки, будем варить 7-8 минут.
14. Готовые равиоли со шпинатом и сыром выкладываем на порционную тарелку и подаем к столу с любимым кетчупом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 222 кКал

Форшмак из форели

Если вы любитель вкусных рыбных закусок то обязательно попробуйте форшмак из красной рыбы Он удивит вас своей сочностью и нежным вкусом При этом яблоко совершенно не чувствуется а весь микс ингредиентов идеально дополняет друг друга Помните ...