Роллы с бурым рисом
Недавно, в разговоре на тему похудения, проскочила идея заменять круглозерный рис для суши и роллов полезным бурым. Конечно же, мне захотелось опробовать, так как роллы я люблю и бурый рис - тоже.
Начинка для роллов может быть практически любой: овощной, рыбной или, как в моем случае, куриной!
Роллы с бурым рисом я попробовала с творожным сыром и с отвешенным густым йогуртом, а планирую ещё с самодельным крем-сыром.
Ингредиенты:
- Рис бурый – 1 стакан
- Филе куриной грудки – 1-1,5 шт.
- Творожный сыр – 150-200 г
- Нори – 4-5 листов
- Огурец – 1 шт.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты по списку, но их количество может варьироваться, в зависимости от желаемого количества начинки.
- Филе куриной грудки может быть приготовлено по-разному: на пару, запеченное, жареное или просто отварное.
- Бурый рис тщательно промойте, залейте водой в соотношении 1 часть риса : 1,5 части воды. Доведите до закипания, закройте крышкой, убавьте огонь до минимального и варите 20-30 минут (зависит от сорта и производителя).
- В итоге бурый рис получится рассыпчатым, непохожим на клейкий традиционный для суши.
- В принципе и из такого рассыпчатого риса можно скрутить роллы, добавив сыр и выбранную начинку...
- ... но мне пришло в голову перемешать рис с творожным сыром, после чего роллы лучше держали форму и рисинки не вываливались при нарезке на порции.
- Для роллов можно использовать половину листа нори, 2/3 листа или целый. Мне нравится заворачивать в целый так, чтобы получилось два оборота, т.е. два слоя нори.
- Уложите порцию риса, перемешанного с творожным сыром (крем-чизом или густым отвешенным йогуртом), на матовую поверхность нори. Затем добавьте начинку, нарезанную соломкой - куриное филе и огурец.
- Скрутите ролл при помощи макисы / циновки.
- Готовые роллы с бурым рисом до подачи храните в холодильнике. На фото - итоги по обоим вариантам: из рассыпчатого риса и из риса, перемешанного с сыром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
143 кКал
Нежирный соус для домашней шаурмы оценят те кто ищет альтернативу калорийным соусам на основе майонеза Кремовый вкус ряженки отлично впишется в сочную шаурму с куриной грудкой и свежими овощами А если вместо традиционного лаваша взять цельнозернов ...