Ромштекс из свинины
Ромштекс - это по своей сути то же, что и отбивная, только готовится немного иначе и для обжаривания используется смесь масел, которая и придает ромштексу невероятный аромат, а также красивый цвет панировки при обжарке. Сегодня готовим ромштекс из свинины на сковороде (у меня - балык).
Ингредиенты:
- Свинина (балык) - 600 г
- Сливочное масло - 50 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сухари панировочные - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим все продукты для р омштекса из свинины.
- Мясо нарезаем порционными кусочками, по 150 г каждый. Отбиваем молоточком с двух сторон, но не сильно тонко и не прорывая мясо насквозь. Лучше использовать ровную поверхность молотка для отбивания мяса, без зубцов.
- Посыпаем каждый кусок мяса с обеих сторон солью и перцем.
- В миску вбиваем яйцо и хорошо вилкой его взбалтываем, разбивая желток. Обмакиваем каждый кусок мяса в яйце.
- Затем обваливаем его в панировочных сухарях.
- В сковороде сначала разогреваем растительное масло, а потом добавляем сливочное. Огонь должен быть средним, иначе сливочное масло быстро станет пригорать.
- Обжариваем каждый кусок мяса по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Если вы не уверены, что ваше мясо прожарилось, то проткните его вилкой: если выделяется прозрачный сок, ромштекс готов.
- Как видите, все просто и быстро. А уж как вкусно! Подавать ромштекс из свинины можно с отварным картофелем, овощным салатом, рисом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
301 кКал
Предлагаем приготовить вкусный легкий воздушный салат для правильного питания Для приготовления советую брать вырезку или огузок эти части говядины готовятся быстро Если по какой то причине вы не едите говядину ее можно заменить на куриное или ...