Ромштекс из свинины
Ромштекс - это по своей сути то же, что и отбивная, только готовится немного иначе и для обжаривания используется смесь масел, которая и придает ромштексу невероятный аромат, а также красивый цвет панировки при обжарке. Сегодня готовим ромштекс из свинины на сковороде (у меня - балык).
Ингредиенты:
- Свинина (балык) - 600 г
- Сливочное масло - 50 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сухари панировочные - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим все продукты для р омштекса из свинины.
- Мясо нарезаем порционными кусочками, по 150 г каждый. Отбиваем молоточком с двух сторон, но не сильно тонко и не прорывая мясо насквозь. Лучше использовать ровную поверхность молотка для отбивания мяса, без зубцов.
- Посыпаем каждый кусок мяса с обеих сторон солью и перцем.
- В миску вбиваем яйцо и хорошо вилкой его взбалтываем, разбивая желток. Обмакиваем каждый кусок мяса в яйце.
- Затем обваливаем его в панировочных сухарях.
- В сковороде сначала разогреваем растительное масло, а потом добавляем сливочное. Огонь должен быть средним, иначе сливочное масло быстро станет пригорать.
- Обжариваем каждый кусок мяса по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Если вы не уверены, что ваше мясо прожарилось, то проткните его вилкой: если выделяется прозрачный сок, ромштекс готов.
- Как видите, все просто и быстро. А уж как вкусно! Подавать ромштекс из свинины можно с отварным картофелем, овощным салатом, рисом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
301 кКал
Идеальный рецепт для тех кто не любит тратить много времени на сложные блюда Готовятся эти стейки быстро и просто Кроме того они запекаются в духовке что ещё и полезно Отличный вариант горячего на каждый день Приготовив на ужин один лишний сте ...