Рулет-эклер
Любите побаловать себя эклерами с пышным кремом?? Так почему бы не приготовить один большой эклер - рулет? Рецепт для ленивых)). Отсадить тесто на противень в один корж, испечь его, покрыть его кремом, дать немного настояться рулету в холодильнике, и всё, вкуснейший десерт готов! Жалею, что сделала небольшой рулет, он был съеден моими за раз)).
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 90 г
- Вода - 130 мл
- Мука пшеничная - 140 г
- Куриное яйцо - 3 шт.
- Соль - щепотка
- Сахар - щепотка
- Сливки 33% - 200 мл
- Сыр творожный, сливочный - 50 г
- Сахар - 70 г
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить рулет-эклер.
- В кастрюлю налить воду, положить масло, добавить соль и сахар.
- Поставить кастрюлю на плиту, масло должно полностью растаять.
- Как только масло с водой начнёт закипать, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой.
- Должен получиться вот такой однородный комок.
- Когда тесто станет тёплым, вбить по одному яйцу, каждый раз хорошенько взбивая миксером или венчиком.
- Тесто должно получиться мягким и гладким.
- Переложить тесто в мешок с насадкой.
- Отсадить тесто полосками на противень с ковриком или бумагой для выпечки.
- Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
- Сразу переложить корж на решетку, прикрыть полотенцем и дать остыть.
- Холодные сливки, сыр и сахар взбить до устойчивого крема.
- Переложить крем на корж, разровнять. Часть крема я оставила для обмазки.
- Аккуратно свернуть корж рулетом. Для стойкости обернуть в плёнку или в фольгу.
- Убрать на пару часов в холодильник.
- Рулет-эклер я покрыла кремом и посыпала тёртым шоколадом.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
321 кКал
Котлеты из индейки станут идеальным полезным дополнением к любому гарниру ...