Рулетики из баклажанов с творогом
Очень легкое, очень диетическое блюдо по достоинству оценят любители правильного питания.
Ингредиенты:
- Баклажан крупный - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Творог - 150 г
- Йогурт густой - по вкусу
- Соль, перец, приправа любая - по вкусу
- Чеснок - 2 дольки
- Кинза - 3 веточки
Инструкции:
- Блюдо из разряда ну уж очень диетических. Хотя, думаю, оценят и нелюбители правильного питания.
- Вне сезона рулетики из баклажанов с творогом можно приготовить и из замороженных баклажанов, предварительно их разморозив.
- Творог нужен пастообразный, и, как понимаете, он бывает разной консистенции. Отсюда и будет зависеть то, какое именно количество йогурта у вас уйдет. По сути весь рецепт, ингредиенты, которые даны, - сочинение на свободную тему.
- У меня творог - пастообразный, его можно намазать на хлеб, достаточно тугая и пластичная масса.
- Баклажаны можно и обжарить, что, безусловно, будет вкуснее. Но уже не так полезно.
- Также можете добавить в творожную смесь любимую вам приправу. У меня это - сванская соль, привезенная из Грузии. Замечательное, надо сказать, сочетание! Тем более, вкупе с кинзой.
- Для приготовления рулетиков подготовим продукты по списку.
- Баклажаны нарезать тонко вдоль.
- Полоски выложить на противень. Каждую смазать маслом.
- Запекать в разогретой до 190 градусов духовке минут
- Смешать все составляющие для творожной начинки. Кинзу мелко порубить. Чеснок натереть на мелкой терке.
- Добавить приправу, соль и перец. Перемешать. Масса должна получиться такой, чтобы не вываливалась из рулетика, - достаточно сочной, но в то же время вязкой.
- Учитывайте, что баклажаны несоленые, поэтому соли в начинку добавьте чуть больше, чем хочется.
- Запеченные баклажаны остудить.
- На каждую полоску выложить творожную начинку и свернуть в рулетик.
- Рулетики из баклажанов с творогом готовы.
- Можно подать тут же, а можно охладить закуску в холодильнике.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
92 кКал
...