Рулеты из кабачков с сыром и чесноком
Если вы не на низкокалорийной диете, то рулеты из кабачков с сыром и чесноком - рецепт, который я могу только искренне порекомендовать в качестве горячей закуски. Ингредиенты абсолютно элементарные, вкус - очень интенсивный, вид - довольно необычный, но делается это блюдо легко, особенно если в хозяйстве имеется овощерезка типа Бёрнер. Т.е. из 40 минут приготовления реальной работы - только минут 20. Единственный минус - по калориям это реально бомба!
Блюдо хорошо подходит для праздничного стола, поскольку его можно приготовить заранее и повторно разогреть непосредственно перед сервировкой.
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Сыр твёрдый - 250 г
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для рулетов из кабачков с сыром и чесноком по списку.
- Кабачки нужны молодые-тонкие, твёрдый сыр - такой, который хорошо плавится, т.е. совсем твёрдые, типа пармезана, как раз не подходят. Масло можно взять подсолнечное, а не оливковое. Зелень приветствуется, но она не обязательна.
- Зубчик чеснока очистим и продавим через пресс.
- Смешаем чеснок с оливковым маслом.
- Кабачки нарежем на пластинки толщиной около 2 мм.
- Разложим кабачки внахлёст поясами поперёк противня, выложенного кондитерским пергаментом. Если делать полоски более узкими, чем у меня, в два кружочка, то можно будет сформировать рулеты типа розочек, которые при сервировке будут стоять, а не лежать.
- Поставим духовку на разогрев до 180°С с циркуляцией воздуха.
- Смажем кабачки чесночным маслом. Если сыр не сильно солёный, то слегка посолим их.
- Потрём сыр на крупной тёрке.
- Посыплем каждую из полосок сыром, стараясь не выходить за края.
- Запечём кабачки с чесноком и сыром в духовке при температуре 180°С с циркуляцией воздуха до лёгкой румяности сыра (15-20 минут).
- Извлечём противень из духовки и дадим остыть минут 5- Перевернём полосы из кабачков с сыром сыром вниз и свернём их в рулеты.
- Сервировать это можно как сразу после приготовления, так и заготовив предварительно, а потом подогрев повторно.
- Рулеты из кабачков с сыром и чесноком можно декорировать рубленой зеленью с чесноком.
Время приготовления:
40 мин. :
163 кКал
Рассыпчатую кашу с луком можно приготовить из смеси круп булгура и киноа ...