Рыба с овощами на сковороде
Самую бюджетную рыбу можно приготовить подобным образом и не разочароваться. Очень удобное блюдо - все готовится на одной сковороде и предварительно обжаривать рыбу нет необходимости.
Получится вкусно, дешево и очень быстро. Для семейного ужина - самое то.
Ингредиенты:
- Минтай замороженный - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 0,5 шт.
- Помидоры (томатная паста) - 2 шт./2 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Специи для рыбы - по вкусу
- Соль, сахар - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Перец ч.м. - по вкусу
- Аджика - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Чтобы приготовить рыбу с овощами на сковороде, возьмите все необходимые продукты по списку.
- Подойдет любая морская рыба с малым количеством костей.
- Набор овощей можно регулировать от сезона к сезону. Если есть сочные помидоры, то они будут как нельзя кстати, если нет - заменяйте томатной пастой. Добавляйте кабачки, брокколи или цветную капусту, но вкуснее всё же данный вариант, как по мне.
- Приправы и остроту регулируйте по своему вкусу, подливка должна получиться кисло-сладкой и немного острой, с ароматом чеснока и специй.
- Минтая хорошенько вымойте, поскоблите шкурку ножом, счищая загрязнения. До конца рыбу не размораживайте, так с ней удобнее работать. Обрежьте все плавники, хвост и выпотрошите. Уберите черные пленки внутри тушки, промойте и обсушите салфеткой.
- Разрежьте рыбу на кусочки не толще 2 см. Посолите, поперчите с двух сторон и посыпьте специями для рыбы. Оставьте промариноваться на несколько минут.
- Подготовьте овощи. Лук и перец нарежьте соломкой, морковь натрите на корейской терке.
- В разогретом растительном масле обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте перец и морковь. Обжаривайте все вместе 5 минут, периодически помешивая.
- Томатную пасту соедините с аджикой, добавьте немного воды, сахар, соль и влейте к овощам. Туда же выдавите через пресс чеснок, добавьте лавровый лист и разбавьте все это водой. Воды должно быть не более 150 мл. Доведите до кипения и до вкуса. Если нужно, подсолите, подсластите.
- Через 3 минуты опустите в сковороду кусочки рыбы. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут. Огонь при этом - ниже среднего. Затем переверните кусочки рыбы и тушите еще минут
- Проверьте готовность. Тушеная рыба с овощами на сковороде получается сочной и мягкой. Подавайте ее с любым гарниром, вкуснее всего - с картофельным пюре. Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
80 кКал
Черемшу собирают ранней весной пока она еще не успела выпустить крупные листья особенно вкусны побеги черемши Помните о том что зелень теряет в массе при уваривании примерно половину поэтому ее может потребоваться чуть больше Вместо ...