Рыбный суп из форели

Ингредиенты:

• Форель - 250-300 граммов;
• Вода - 2-2,5 литра;
• Рис круглозерный - 2 ст.л;
• Картофель (средний) - 3-4 штуки;
• Репчатый лук (средний) - 1 штука;
• Рафинированное растительное масло - 1 ст.л;
• Укроп, петрушка;
• Соль, лавровый лист.

Инструкции:

1.  Быстрый и вкусный суп из форели прекрасно подойдет для детского питания. Готовить такой суп можно как из стейка или филе, так и из хвоста, хребта и головы форели. Для супа можно использовать различные крупы. На мой взгляд рис идеально подходит.
2. Рыбу почистите от чешуи и вымойте под холодной водой. Если используете для бульона рыбную голову, то предварительно удалите жабры, иначе бульон получится горьким.
3. Опустите рыбу в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пенку, убавьте огонь, чуть подсолите и варите 20 минут.
4. Пока варится рыба, почистите и вымойте овощи. Лук мелко нарежьте.
5. Обжарьте лук до мягкости в небольшом количестве растительного масла.
6. Нарежьте зелень.
7. Когда рыба будет готова, выньте ее из бульона и остудите. Удалите косточки. Бульон процедите, перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.
8. Картофель нарежьте привычным для вас способом.
9. В кипящий бульон добавьте промытый рис и картофель. Варите на среднем огне до готовности.
10. В конце варки добавьте обжаренный лук, зелень и кусочки вареной рыбы. Посолите суп по вкусу. По желанию добавьте лавровый лист и другие специи.
11. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 26 кКал

Хек с картошкой в духовке со сметаной

Запеченная рыба с картошкой простое недорогое и быстрое в приготовлении блюдо не считая времени на запекание Сегодня мы будем запекать эти продукты в сметане и чтобы блюдо получилось наверняка советую прислушиваться к советам в рецепте Сметан ...