Рыбный суп из толстолобика с помидорами

Суп из толстолобика считается диетическим и полезным первым блюдом с выраженным рыбным вкусом.

Ингредиенты:

• Толстолобик свежий - 500 г
• Картофель - 3 шт.
• Помидор - 150 г
• Перец болгарский - 0,5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Петрушка - 20 г
• Вода - 2 л

Инструкции:

1. Ароматный рыбный суп из толстолобика с помидорами отменно подойдет для повседневного семейного обеда. Суп из этой рыбы имеет яркий и насыщенный вкус. Свежие помидоры, перец и зелень придают бульону особый аромат, делают блюдо более сочным и выразительным.
2. Готовится данный суп достаточно быстро, особенно если у вас в наличии есть несколько кусочков очищенной рыбы.
3. Клубни картофеля очистите от кожицы, нарежьте кубиками или соломкой. На плиту установите кастрюлю с водой, после кипения всыпьте соль, следом загрузите картофель.
4. Морковь и лук освободите от верхнего слоя, лук нарежьте небольшими квадратиками, морковь натрите на крупной терке.
5. Овощи закиньте на разогретую масляную сковороду, пассеруйте следующие 2 минуты до мягкости.
6. Перец очистите от семечек внутри, настрогайте полосками. Помидор нарежьте небольшими кусочками, при необходимости счистите кожицу. Нарезку перца и помидоров закиньте в сковороду, обжаривайте с другими овощами еще несколько минут.
7. Очищенного от шелухи и внутренностей толстолобика нарежьте крупными кусочками, поместите в кастрюлю через 10 минут после закладки картофеля. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
8. Еще через 5 минут в кастрюлю перекиньте овощи со сковороды. Когда все компоненты добавлены, варите суп примерно 10 минут, не более, чтобы рыба не развалилась на маленькие кусочки. Перед отключением огня в суп киньте шинковку свежей зелени. Попробуйте суп на вкус, чтобы определиться с недостающим количеством соли.
9. Настаивайте рыбный суп из толстолобика с помидорами 5-10 минут под крышкой, затем разлейте по тарелкам.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 31 кКал

Салат с тунцом и зеленым горошком

Вкусный и сытный салатик с консервированным тунцом и зеленым горошком Отличная закуска на каждый день и любой праздник ...