Ржаные панкейки
Нежные, вкусные и даже полезные американские блинчики для всей семьи. Заменим часть пшеничной муки на ржаную и получим питательное блюдо.
Ингредиенты:
- Кислое молоко - 1 стакан
- Мука пшеничная - 0.5 стакана
- Мука ржаная - 0.5 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Инструкции:
- Что такое панкейки? Это не просто вкуснейшие и нежнейшие американские блинчики. Это счастье и радость для всей семьи. Вкусные, они к тому же и совсем не вредные (в умеренном количестве). Тем более что мы приготовим панкейки с ржаной мукой, что сделает их даже полезными. Конечно, нужно учитывать, что и подавать блинчики нужно не со стаканом сметаны или тарелкой сгущенки, иначе от пользы и следа не останется. Чтобы сделать блюдо действительно питательным, подавайте его с ряженкой или творогом. Тогда точно будет и вкусно, и сытно, и полезно!
- Для приготовления ржаных панкейков я беру пополам муку обоих видов, чтобы не сильно изменялся вкус готовых изделий. Постепенно вы можете увеличивать количество ржаной муки, сокращая пшеничную. Но помните, что от муки сильно зависит консистенция теста и "поведение" панкейков на сковороде. Второй момент - я использую кислое молоко, но подойдет и кефир в данном случае - такие панкейки получаются более пышными и нежными, нежели на обычном молоке.
- Приступим!
- Соединяем пшеничную и ржаную муку с содой.
- В миску разбиваем яйцо, всыпаем соль и сахар.
- Взбиваем венчиком до однородности. Вливаем кислое молоко.
- Перемешиваем и просеиваем мучную смесь.
- В конце приготовления вливаем растительное масло.
- Перемешиваем до получения однородного и гладкого теста.
- Столовой ложкой или половником наливаем тесто на сухую горячую сковороду и выпекаем до появления пузырьков.
- После чего переворачиваем и печём до румяности.
- Ржаные панкейки готовы! Подаём к столу, украсив сгущённым молоком, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
203 кКал
Предлагаю рецепт густого персикового варенья Загустить его можно несколькими способами 1 Путем длительной варки с промежутками остывания 2 Добавляя загустители такие как пектин агар агар желфикс Я не люблю долго варить любое вар ...