Салат «Хрум-хрум» из огурцов на зиму
Огурцы в готовом салате получаются хрустящими, за что салат и получил своё название. Особенность этого салата заключается именно в хрустящих, пропитанных овощным соком, огурцах. Их мы добавляем в самом конце приготовления и они практически остаются сырыми, из-за этого и получаются хрустящими. Если вы любите похрустеть, то этот салат точно для вас.
Советую приготовить побольше баночек, они очень пригодятся в зимнее время.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы - 1 кг
- Помидоры - 700-800 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Сладкий перец - 0,5 кг
- Свежая петрушка - 50 г
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Итак, продукты для заготовки салата «Хрум-хрум» из огурцов на зиму - перед вами. Огурцы выберите упругие, а помидоры - мясистые и сочные.
- В кастрюлю с толстым дном налейте масло, поставьте на плиту, чтобы масло разогрелось. Тем временем лук очистите и нарежьте тонкими перьями, чеснок нарежьте тонкими пластинами. Выложите подготовленные овощи в масло и обжаривайте несколько минут, до мягкости.
- Сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его к луку, готовьте вместе пару минут.
- Помидоры нарежьте кусочками и измельчите в пюре.
- Влейте томатное пюре к овощам, добавьте соль, перец и сахар, тушите 5 минут.
- Огурцы промойте, нарежьте кружочками, если попались крупные, то нарежьте полукружиями.
- Свежую зелень петрушки мелко порубите.
- В томатный соус с овощами добавьте огурцы и зелень, тушите вместе еще 3-5 минут. К этому времени простерилизуйте удобным для вас способом банки и крышки.
- Выключите салат, добавьте уксус, перемешайте и сразу горячим разложите по баночкам вместе с образовавшимся соком. Плотно закрутите крышкой.
- Переверните баночки вверх дном, проверьте, не протекает ли сок и хорошо ли закручена крышка.
- Таким образом разложите весь салат, накройте теплым пледом и оставьте до полного остывания.
- Заготовка салата «Хрум-хрум» из огурцов на зиму завершена. Затем баночки перенесите в место для хранения до зимы. Они отлично хранятся в квартирных условиях.
- Такой салат отлично подойдет к отварному или жареному картофелю, к курице, мясе или макаронам.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
30 мин. :
64 кКал
Этот салат очень простой он состоит из небольшого количества ингредиентов но как мне кажется это самое идеальное сочетание Курица подойдет вареная запеченная копченая Консервированные ананасы отлично дополняют курицу благодаря им салат выход ...