Салат из кабачков на зиму без уксуса
Отличный салат из кабачков можно приготовить на зиму без уксуса, заменив его лимонной кислотой. Кроме кабачков, в этом салате есть болгарский перец, репчатый лук и чеснок. Получается сочная, ароматная и вкусная закуска к столу в будни и праздники. Стерилизация не требуется.
Ингредиенты:
- Кабачки - 1 кг
- Перец болгарский - 400 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Томатный сок - 600 мл
- Подсолнечное масло - 70 мл
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления салата из кабачков на зиму без уксуса.
- Кабачки помойте и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами и добавьте в кастрюлю.
- Болгарский перец очистите от семян и перегородок.
- После нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с кабачками и луком.
- Чеснок измельчите любым способом и добавьте к овощам. Насыпьте соль и сахар.
- Налейте подсолнечное масло и томатный сок.
- Затем аккуратно перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на плиту.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 30-35 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю лимонную кислоту и перемешайте салат. Обязательно попробуйте, и если не хватает соли или сахара, то добавьте.
- Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закрутите или закатайте стерилизованными крышками. Переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так до полного остывания банок.
- Салат из кабачков без уксуса на зиму готов.
- Храните его в прохладном помещении.
Время приготовления:
1 ч. :
57 кКал
Приготовим простой вкусный пирог из тыквы в ПП варианте Пирог готовится на основе тыквенного пюре с добавлением творога греческого йогурта и цельнозерновой муки Тыквенное пюре я приготовила накануне Приготовить его совсем несложно для это ...