Салат из печеночных и яичных блинчиков

Многие готовили уже не один вариант салата из яичных блинчиков - всегда получается вкусно и аппетитно, но если добавить к яичным блинчикам еще печеночные, получится во много раз вкуснее и питательнее, аппетитнее. К блинам предлагаю добавить маринованный лук, также вы можете добавить кислые огурцы, корейскую морковь, любые другие ингредиенты по вкусу. Заправить печеночный салат с яичными блинчиками можно как сметаной, так и майонезом. Берите рецепт на заметку, надеюсь, салат вам понравится.

Ингредиенты:

• Куриные яйца - 3 шт.
• Куриная печень - 200 г
• Крахмал - 1 ч.л.
• Мука пшеничная - 2 ст.л.
• Вода или молоко - 50 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Лук красный - 50 г
• Уксус - 1 ст.л.
• Вода - 3-4 ст.л. (для лука)
• Майонез или сметана - 2 ст.л.
• Горчица в зернах - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовить все продукты для салата из печеночных и яичных блинчиков с маринованным луком. Печень используем куриную, охлажденную.
2. В глубокую миску вбить два куриных яйца, добавить крахмал, соль и перец по вкусу. Взболтать яйца до однородности.
3. Прогреть блинную сковороду, смазать слегка маслом. Влить на сковороду немного яичной массы, жарить блинчик с каждой стороны по 30-40 секунд. После блинчики остудить.
4. Теперь приступить к приготовлению печеночных блинчиков. В чашу блендера переложить куриную печень, добавить воду или молоко.
5. Вбить сразу в чашу блендера куриное яйцо.
6. На средних оборотах взбить печень и яйцо - 20-30 секунд.
7. Добавить сразу пшеничную муку в чашу блендера.
8. Снова пробить массу при помощи блендера. Добавить соль и перец, перемешать до однородности.
9. Сковороду снова прогреть и смазать маслом. Влить на сковороду немного теста, жарить печеночные блины с каждой стороны по 30-40 секунд.
10. Очистить лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами, переложить в мисочку и залить водой, уксусом. Мариновать лук 10 минут.
11. Яичные блинчики свернуть рулетиком, нарезать полосками.
12. Аналогично поступить с печеночными блинчиками - также свернуть рулетиками и нарезать.
13. Все подготовленные ингредиенты сложить в тарелку. Добавить к блинам маринованный лук.
14. Заправить салат майонезом, горчицей, добавить соль и перец. Перемешать всё и подавать салат из печеночных и яичных блинчиков к столу.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 214 кКал

Куриные фрикадельки на пару

Фрикадельки из куриного фарша на пару блюдо нежное диетическое Идеально подойдет для детского питания для сторонников ПП для пожилых Морковь и лук придают фрикаделькам мягкость и сочность ...