Салат «Огород»

Ингредиенты:

• свекла - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• картофель - 4 шт.
• яблоки - 2 шт.
• лук - 1 головка
• огурцы маринованные - 1-2 шт.
• сметана - 1 стакан
• свекольный сок - 1-2 ст.л.
• фруктовый уксус - 1-2 ч.л.
• соль - по вкусу
• Свежая зелень - для оформления

Инструкции:

1. Салат "Огород" - это вариация подачи простого овощного салата на праздничный стол в год козы или овцы ...Разложите ингредиенты "грядочками" на плоское блюдо и салат будет смотреться эффектно и оригинально. За основу взят состав и соус финского винегрета Rosolli – Росолли.
2. Свекла может быть отварная или маринованная, огурцы маринованные подходят средней величины или корнишоны, в основе соуса в традиционном рецепте вместо сметаны используются сливки, лук желательно брать сладкий. Сбрызните кусочки яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели. Соус подкрашивается свекольным соком или свекольным маринадом. И если маринадом, то уксус уже добавлять в него не нужно.
3. Подготовьте ингредиенты:
4. Овощи для салата можно сварить, запечь или приготовить на пару. Мне нравится приготовление на пару в мультиварке. На нижнюю подставку размещаю свеклу и морковь, а в верхний контейнер картофель.
5. Устанавливаю режим "на пару". Среднего размера овощи готовы через 20 минут.
6. После остывания свеклу, морковь и картофель очистите от кожуры. Для приготовления соуса - заправки соедините сметану, свекольный сок, по желанию подкислите уксусом и посолите по вкусу.
7. Соус для салата подается отдельно, салат перемешивается и заправляется перед подачей.
8. Все овощи и яблоки нарезайте небольшим кубиком и выкладывайте прямоугольными порциями - стилизованными грядочками. Порядок овощных грядок - на ваше усмотрение.
9. Оформите салат "огород" свежей зеленью. Я в шутку повтыкала местами "сорняки" из листочков руколы, которая у меня на подоконнике растет.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 78 кКал

Трайфл с малиной и фисташками

Очень вкусный и сочный трайфл с малиной и фисташками не оставит равнодушным никого из ваших родных или друзей Готовится он за считанные минуты Главное заранее разморозить или немного проварить малину чтобы она выпустила сок Бисквит приобре ...