Салат с картошкой и грибами

Сытный салат из картошки и отварных лесных грибов.

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт.
• Грибы лесные вареные - 300 г
• Зеленый лук - 10-20 г
• Нерафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
• Рафинированное масло для жарки - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. А вот и сытный салат без мяса и майонеза, он идеально подойдет людям, которые постятся или не едят мясные продукты. Сейчас, конечно, не сезон грибов, но их всегда можно купить в любом супермаркете в замороженном виде. Да и не обязательно использовать лесные грибы, их всегда можно заменить на шампиньоны или вешенки, которые продаются круглый год даже в свежем виде. У меня в морозилке еще с осени остались запасы, чему я очень рада. Сколько блюд я приготовила с грибочками, даже не вспомню, а вот такой салат готовлю обычно с молоденькой картошкой и лучком со своего огорода, картошка еще растет, а вот лучок - свой, ароматный и полезный.
2. Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению салата с картошкой и грибами.
3. Для начала сварим картофель в мундире до готовности, остудим, очистим и нарежем на небольшие кубики.
4. Грибочки обжарим на среднем огне на растительном масле, периодически помешивая, до румяности, слегка посолим, остудим.
5. Переложим в салатник.
6. Зеленый лук вымоем, обсушим и мелко нашинкуем.
7. По желанию можно добавить укроп, он будет уместен.
8. Заправим ароматным подсолнечным маслом, посолим, перемешаем.
9. Вкусный, ароматный салат с картошкой и грибами готов.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 160 кКал

Окрошка с творогом

Рецепт освежающей очень вкусной и сытной окрошки с творогом ...