Салат с курицей и баклажанами
Ингредиенты:
- Куриный окорочок - 1 шт.
- Баклажаны - 400 грамм;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Лук белый - 0,25 шт;
- Петрушка - 0,25 пучка;
- Майонез - 2 ст.л;
- Томатная паста - 1 ч.л;
- Масло растительное - 50 мл;
- Соль - по вкусу;
- Перец чёрный молотый - по вкусу.
Инструкции:
- В сезон баклажанов этот салат в нашей семье особенно популярен - он сытный, лёгкий в приготовлении и способен заменить второе обеденное блюдо. Томатная паста, добавленная к майонезу в качестве заправки салата - особенная его изюминка (так салат приобретает лёгкую кислинку, пикантность). Попробуйте и вы этот замечательный салатик!
- Для того, чтобы приготовить салат из курицы с баклажанами, возьмите отваренный заранее куриный окорочок, баклажаны, отваренные заранее куриные яйца, белый лук, свежую петрушку, майонез, томатную пасту, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.
- С отваренного в солёной воде и остывшего окорочка снимете всё мясо. Кожица, кости нам не понадобятся. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и поместите с салатник.
- Белый лук и листики петрушки измельчите. Добавьте лук и петрушку к куриному мясу.
- Баклажаны очистите, нарежьте кубиками и обжарьте, немного посолив, на растительном масле. Кубики баклажанов должны остаться светлыми, не зажариться. Когда баклажаны остынут, добавьте их в салатник. Масло старайтесь оставить в сковороде- оно нам в салате ни к чему.
- Яйца, сваренные вкрутую, нарежьте и добавьте в салатник.
- Теперь заправьте ингредиенты нашего салата майонезом, томатной пастой, солью и чёрный молотым перцем.
- Перемешайте салат и поставьте его в холодильник.
- Через час салат как следует настоится и будет готов к подаче.
- Подайте салат на закуску. Особенно вкусно гармонирует салат с курицей и баклажанами с солёными крекерами вместо хлеба.
- Готово!
Время приготовления:
50 мин. :
161 кКал
Не пышный не ноздреватый плотный мелкопористый Но мне вполне нравится такой хлеб из цельнозерновой муки с отрубями Рецепт подходит для диеты при диабете ...