Салат с кускусом, нутом и гранатом
Салат с кускусом, нутом и гранатом - частый гость на моем столе. Это блюдо ближневосточной кухни не только очень вкусное, оно еще и очень полезное. Подавать его можно не только как салат, но и как самостоятельное блюдо, поскольку салат очень сытный - кладезь витаминов и растительного протеина. Более того, это блюдо по достоинству оценят вегетарианцы и постящиеся.
Ингредиенты:
- Нут - 1 стакан
- Кускус - 0,5 стакана
- Помидор крупный - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Масло оливковое - 1-2 ст.л.
- Лимонный сок - по желанию
- Петрушка, укроп, кинза - 1 пучок
- Соль морская - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Зерна граната - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые продукты по списку. Нут обязательно залейте холодной водой и дайте набухнуть, лучше это сделать на ночь. Овощи и травы помойте, обсушите.
- Залейте нут чистой холодной водой, отварите на тихом огне до готовности. В зависимости от сорта это может занять от 20 минут до 1 часа или даже дольше.
- Кускус залейте кипящей водой на 0,5 см выше крупы, накройте крышкой и оставьте минут на Вода за это время полностью впитается, а крупа приготовится.
- Готовый нут и кускус сложите в глубокую миску.
- Добавьте нарезанный кубиком помидор, огурец и большой пучок зелени - петрушку, укроп и кинзу. В некоторых вариантах еще встречается зеленый лук. Салат заправляем солью, перцем, оливковым маслом, хорошенько перемешиваем.
- Готовый салат подаем, посыпав большим количеством гранатных зерен.
- Салат с кускусом, нутом и гранатом готов.
- Чистое здоровье! Приятного!
Время приготовления:
45 мин. :
178 кКал
Всегда приятно пополнить вегетарианское меню новым удачным блюдом Возможно этот рецепт для ценителей станет любимой новинкой Постные котлеты из маша прекрасно насыщают обладают не ярким но достаточно приятным вкусом просто и быстро готовятся р ...