Салат с кускусом, нутом и гранатом

Салат с кускусом, нутом и гранатом - частый гость на моем столе. Это блюдо ближневосточной кухни не только очень вкусное, оно еще и очень полезное. Подавать его можно не только как салат, но и как самостоятельное блюдо, поскольку салат очень сытный - кладезь витаминов и растительного протеина. Более того, это блюдо по достоинству оценят вегетарианцы и постящиеся.

Ингредиенты:

• Нут - 1 стакан
• Кускус - 0,5 стакана
• Помидор крупный - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Масло оливковое - 1-2 ст.л.
• Лимонный сок - по желанию
• Петрушка, укроп, кинза - 1 пучок
• Соль морская - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Зерна граната - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты по списку. Нут обязательно залейте холодной водой и дайте набухнуть, лучше это сделать на ночь. Овощи и травы помойте, обсушите.
2. Залейте нут чистой холодной водой, отварите на тихом огне до готовности. В зависимости от сорта это может занять от 20 минут до 1 часа или даже дольше.
3. Кускус залейте кипящей водой на 0,5 см выше крупы, накройте крышкой и оставьте минут на Вода за это время полностью впитается, а крупа приготовится.
4. Готовый нут и кускус сложите в глубокую миску.
5. Добавьте нарезанный кубиком помидор, огурец и большой пучок зелени - петрушку, укроп и кинзу. В некоторых вариантах еще встречается зеленый лук. Салат заправляем солью, перцем, оливковым маслом, хорошенько перемешиваем.
6. Готовый салат подаем, посыпав большим количеством гранатных зерен.
7. Салат с кускусом, нутом и гранатом готов.
8. Чистое здоровье! Приятного!

Время приготовления: 45 мин. : 178 кКал

Торт «Панчо» с вишней на кофейном бисквите

Готовим торт Панчо на кофейном бисквите с карамельно кофейным кремом на сливках и вишней Украшаем молочным шоколадом ...