Салат с морковью и болгарским перцем (по-корейски)
Вкусный и полезный салат-закуска, который готовится за считанные минуты. Если вы не знаете, что подать к мясу или рыбе, то вот вам идея!
Ингредиенты:
- Морковь - 3-4 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - 3 щепотки
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Молотый кориандр - 1/5 ч.л.
- Черный молотый перец - 1/5 ч.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Яблочный натуральный уксус - 1 ст.л.
Инструкции:
- В нашей семье пользуются большой популярностью салаты, сделанные на основе моркови по-корейски. Чтобы сделать будничное (или постное) меню более разнообразным, к моркови можно добавить лук, сладкий перец, кабачки, огурцы и всевозможную зелень. К тому же это очень вкусно и полезно. Однако помните, что в отличие от моркови, которая замаринована "соло", салат с морковью и болгарским перцем (по-корейски) не будет храниться длительное время. Хотя он, наверное, и не сможет - уж больно вкусен!
- Подготовьте продукты по списку - овощи, специи, пряности, масло и уксус. Морковь и лук-репку почистите, затем помойте вместе со сладким перцем.
- Конечно, для приготовления таких закусок и салатов не обойтись без специальной терки. Именно с ее помощью натрите морковь в подходящих размеров салатник.
- Всыпьте в миску с морковью соль и перец. Вообще, чем слаще и сочнее морковь, тем вкуснее получится и салат. Теперь нужно хорошенько помять морковь с сахаром и солью.
- Теперь добавьте специи - как по мне, для овощей по-корейски идеально подходят молотый кориандр, пажитник, черный молотый перец. Другие специи я обычно не использую.
- Болгарский перец разрежьте на несколько частей. Тщательно почистите его изнутри, удалив все семена. Также вырежьте и плодоножку. Овощ нашинкуйте тонкими полосками и переложите в салатник.
- Очищенный лук-репку нарежьте тонкими половинками или четвертинками колец. Переложите в салатник.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко покрошите. Удобнее и проще использовать специальный пресс для чеснока. Переложите чеснок в салатник.
- Теперь заправьте салат растительным маслом без яркого вкуса и запаха (рафинированное), а также яблочным натуральным уксусом.
- Дайте салату настояться минут 25-30, затем подавайте его. Получается очень вкусно, сочно и в меру пикантно.
- Перед самой подачей салат с морковью и болгарским перцем (по-корейски) можно украсить свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
100 кКал
Очень удачно сочетаются в салате отварная свекла и соленые огурцы Это вовсе не винегрет а красиво оформленный слоеный праздничный салат ...