Салат с жареными кальмарами, рисом и крабовыми палочками
Блюда с морепродуктами всегда отличались изысканным вкусом. Сегодня готовим простой, но очень вкусный салат с жареными кальмарами, рисом и крабовыми палочками. Такой салатик подойдет как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Кальмары свежемороженые (очищенные) – 200 г
- Рис длиннозерный – 50 г
- Крабовые палочки – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 1/4 шт.
- Лук зеленый – 20 г
- Майонез – 2 ст.л.
- Растительное (сливочное) масло – 1 ч.л.
- Соль, перец, специи – по вкусу
Инструкции:
- Главное условие — правильно приготовить кальмаров, ведь именно они задают блюду основной вкус. Кальмаров можно отварить, но будет вкуснее, если их обжарить в масле с пряностями. Жарятся кальмары буквально минуту, долговременная термообработка сделает их жесткими. Рис выбирайте длиннозерный, круглые сорта не подходят для салатов. Дополнительными компонентами будут крабовые палочки, яйца и лук. Как по мне, просто идеальный набор для вкусного салата. Заправляется салат майонезом. Блюдо выходит очень сытным и питательным, его лучше употреблять отдельно от гарниров.
- Подготовьте кальмаров. Достав их из морозильной камеры, ополосните под проточной водой. Буквально через несколько минут уйдет весь лед и замерзшие тушки станут мягкими. Снимите тонкую пленку внутри, также удалите хордовую прозрачную пластину. Тушки нарежьте крупными кольцами.
- Разогрейте сковороду, смажьте ее сливочным или растительным маслом, закиньте кальмаров. После того, как испарится весь сок, жарьте кальмаров на сильном огне примерно 1 минуту, часто перемешивая лопаткой. В этот же момент присыпьте их солью и любимыми специями. Спустя минуту кальмаров сразу переложите из горячей сковороды на тарелку, чтобы процесс жарки полностью завершился, остудите их.
- Рис отварите заранее в подсоленной воде, чтобы он остыл. Время варки риса индивидуально, смотрите на упаковке. Главное, не переварить его, для салата необходим рассыпчатый рис. После варки промойте его холодной водой, дайте стечь жидкости.
- Яйца сварите до состояния «вкрутую», охладите, очистите, мякоть нарежьте кубиком. Соедините яйца с рисом в глубокой емкости.
- Крабовые палочки разморозьте, нарежьте произвольным способом, добавьте к основному составу.
- В салат поместите жареные кольца кальмаров. При желании кольца можно разрезать на 2 или 4 части.
- Репчатый и зеленый лук нашинкуйте мелко, добавьте в салат.
- Смесь заправьте майонезом, перемешайте. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, но учтите, что кальмары и рис уже соленые, поэтому не переборщите с солью.
- Готовый салат с жареными кальмарами, рисом и крабовыми палочками можно 10 минут охладить в холодильнике, за это время компоненты впитают в себя часть майонеза. Подайте салат на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
163 кКал
Куриные колбаски приготовленные в домашних условиях ...