Салат со скумбрией и рисом
Предлагаю вам рецепт отличного салата из отварной скумбрии с рисом. Очень вкусная и сытная закуска, которая подойдет к столу в будни и праздники. Нейтральный вкус риса хорошо подчеркивает вкус рыбы. Маринованный огурец придает немного кислоты, а зеленый лук добавляет небольшую остроту и свежесть.
Ингредиенты:
- Скумбрия мороженая - 400 г
- Рис - 50 г
- Огурец маринованный - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Лук зеленый - 20 г
- Майонез - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка - 10 г
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления салата со скумбрией и рисом.
- Скумбрию разморозьте, удалите голову и плавники. Выпотрошите и хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист, зелень, немного посолите воду.
- Доведите до кипения, после огонь убавьте и снимите пену. Варите скумбрию 10-15 минут. Затем достаньте из кастрюли и охладите.
- Морковь сварите до мягкости. Охладите, очистите и мелко нарежьте.
- Маринованный или соленый огурец нарежьте небольшими кубиками.
- Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите вкрутую: с момента закипания - 10 минут. После достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой. Охладите, очистите и мелко нарежьте.
- Зеленый лук мелко нарежьте.
- Рис помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой в соотношении к рису 2: Варите рис до готовности. После откиньте на дуршлаг и слейте воду. Немного охладите отварной рис и добавьте в салат.
- Отварную скумбрию освободите от косточек и нарежьте. Добавьте в миску с салатом.
- Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты.
- Салат со скумбрией и рисом готов.
Время приготовления:
40 мин. :
169 кКал
Очень вкусные и сытные вареники получаются по этому рецепту Тесто готовим на воде с добавлением яйца и растительного масла оно получается эластичным и не рвется в процессе варки Начинку готовим из сваренных вкрутую яиц и мелко порубленного зеле ...