Салат «Ташкент» с дайконом и говядиной

"Ташкент" - это уже классика салатов с редькой, который многие хозяйки готовят в осенне-зимний период. Чаще всего его готовят с зеленой редькой, но я очень советую попробовать вариант с дайконом. Редька дайкон очень сочная и после заправки практически теряет свою остроту, за счет этого салат становится не таким острым на вкус. Иногда укроп заменяют кинзой, но даже при всей моей любви к ней, я не представляю ее в этом сочетании.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка - 300 г
• Редька дайкон - 200 г
• Лук репчатый - 50 г
• Масло растительное - для жарки
• Яйцо куриное - 1-2 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Укроп - несколько веточек
• Майонез - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления салата "Ташкент" с дайконом и говядиной вам понадобятся все эти продукты. Говядину тщательно промойте, пленки можно не срезать, после длительной варки они станут мягкими. Многие повара рекомендуют брать телятину - она вкуснее и нежнее.
2. Отварите мясо в чуть подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Время приготовления - не дольше 50 минут, советую установить таймер, поскольку переваренная говядина будет ломаться на кусочки при нарезке, а нам нужна соломка. Также отварите яйца не дольше 10 минут, очистите их от скорлупы.
3. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости.
4. Почистите дайкон, натрите на специальной терке или нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте остывшее мясо тонкими брусочками, добавьте к редьке. Кстати, чтобы вареная говядина не ломалась при нарезке, ее советуют подержать пару часов в холодильнике.
5. Аккуратно соберите лук на сковороде, старайтесь, чтобы все масло осталось в ней. Добавьте в миску измельченные яйца, укроп и обжаренный лук.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу, заправьте любимым майонезом, хорошенько все перемешайте.
7. Салат «Ташкент» с дайконом и говядиной готов! Очень вкусный, достаточно сытный и сочный салат.
8. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. : 172 кКал

Макароны с салом

Сытный обед или ужин Блюдо получается наваристым бархатным на вкус и конечно же калорийным Его можно подать с любым соусом или мясными колбасными изделиями паштетом или салатом из свежих овощей Отличное решение для обеда на работе или в поезд ...