Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
Попробуйте приготовить салат «Зимний король» из огурцов на зиму. Он здорово сочетается с мясом и рыбой, является идеальной основой для солянки и рассольника. Ну и, конечно же, из такого салата зимой можно приготовить замечательный винегрет. К слову, огурчики в этом салате получаются хрустящими, так что нас с вами ждёт много удовольствия ...
Ингредиенты:
- Огурцы - 5 кг
- Лук репчатый - 1 кг
- Сахар - 5 ст.л.
- Укроп свежий - 2 пучка
- Соль - 2 ст.л.
- Перец черный горошком - 1 ч.л.
- Уксус (9%) - 100 мл
Инструкции:
- Для приготовления зимнего салата из огурцов возьмите ингредиенты по списку.
- Огурцы промыть и нарезать полукольцами.
- Очищенный лук также нарезать полукольцами.
- Соединить в кастрюле огурцы, лук, соль и сахар. Тщательно перемешать всё и оставить, через 1,5 часа огурцы пустят сок. К этому времени нужно мелко нарезать укроп, который вместе с уксусом и перцем следует отправить к огурцам. Ещё раз хорошенько перемешать, поставить на огонь и, периодически помешивая, довести салат до кипения.
- Как только огурцы немного изменят цвет, салат следует аккуратно разложить по сухим простерилизованным банкам и закатать прокипячёнными крышками. Старайтесь заполнять банки так, чтобы огурцы полностью прятались в маринаде.
- Салат «Зимний король» из огурцов готов. Осталось совсем чуть-чуть...
- Банки перевернуть вниз крышками, поставить на полотенце (или нечто подобное) и укрыть пледом до полного остывания, а то и вовсе на ночь. После этого салат можно убирать в тёмное прохладное место на длительное хранение.
- Теперь наш салат «Зимний король» из огурцов готов к зиме на все 100%. Кстати, из указанного количества ингредиентов удаётся закатать целых 6 литровых банок салата!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
27 кКал
У рачительной хозяйки ничего не пропадает Из неиспользованного хлеба можно приготовить панировочные сухари на сковороде ...