Щавелевый суп с курицей (классический рецепт)

С приходом весны этот супчик, любимый всеми, готовят во многих семьях, вернее даже будет сказать так: я не знаю ни одной семьи, в которой бы его не готовили. Суп вкусный, сытный, легкий в приготовлении и недорогой, что еще нужно для семейного обеда?

Ингредиенты:

• Куриный окорочок - 300 г
• Картофель - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Щавель - 100 г
• Рис круглый - 0,5 стакана
• Лук зеленый - 3 шт.
• Чеснок молодой - 1 шт.
• Укроп - 10 г
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Сахар (по желанию)

Инструкции:

1. Для приготовления щавелевого супа с курицей по классическому рецепту подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, морковь почистите и помойте. Щавель промойте под проточной водой, удалите стебли. С окорочка снимите кожу и срежьте лишний жир. Яйца отварите до готовности ровно 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
2. Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения, выложите в нее окорочок, варите 15 минут.
3. Спустя время добавьте нарезанный мелким кубиком картофель, варите 5 минут, добавьте промытый рис и варите еще 5 минут.
4. Морковь нарежьте небольшими ломтиками или натрите на терке, добавьте в кастрюлю, варите все вместе 3-5 минут.
5. Зеленый лук и чеснок нарежьте, добавьте в кастрюлю, варите суп еще 3-5 минут.
6. Теперь снимите пену с поверхности супа, достаньте окорочок из кастрюли, снимите мясо с костей, верните его в кастрюлю, при желании мясо можно немного измельчить. При необходимости долейте воды в кастрюлю.
7. Добавьте щавель. Как только вода в кастрюле закипит, посолите суп, поперчите, попробуйте на вкус - если слишком кисловато, добавьте немного сахара. Последним добавьте в кастрюлю нарубленный укроп, перемешайте суп, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу минут 10 настояться.
8. Перед подачей положите каждому в тарелку по вареному яйцу - его можно мелко порубить, можно разрезать на две части, а можно вдоль на четвертинки, это уже как кому нравится.
9. И подавайте вкуснейший классический щавелевый суп с курицей и яйцом своим домашним на обед в качестве первого блюда. Приятного!

Время приготовления: 45 мин. : 117 кКал

Жаркое из косули

Мясо косули относится к деликатесам и является диетическим видом мяса Его не следует долго томить при низких температурах чтобы не превратить в однородную массу Одним из лучших способов приготовления этого мяса является духовка А если добавить к ...