Щавелевый суп с курицей (классический рецепт)

С приходом весны этот супчик, любимый всеми, готовят во многих семьях, вернее даже будет сказать так: я не знаю ни одной семьи, в которой бы его не готовили. Суп вкусный, сытный, легкий в приготовлении и недорогой, что еще нужно для семейного обеда?

Ингредиенты:

• Куриный окорочок - 300 г
• Картофель - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Щавель - 100 г
• Рис круглый - 0,5 стакана
• Лук зеленый - 3 шт.
• Чеснок молодой - 1 шт.
• Укроп - 10 г
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Сахар (по желанию)

Инструкции:

1. Для приготовления щавелевого супа с курицей по классическому рецепту подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, морковь почистите и помойте. Щавель промойте под проточной водой, удалите стебли. С окорочка снимите кожу и срежьте лишний жир. Яйца отварите до готовности ровно 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
2. Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения, выложите в нее окорочок, варите 15 минут.
3. Спустя время добавьте нарезанный мелким кубиком картофель, варите 5 минут, добавьте промытый рис и варите еще 5 минут.
4. Морковь нарежьте небольшими ломтиками или натрите на терке, добавьте в кастрюлю, варите все вместе 3-5 минут.
5. Зеленый лук и чеснок нарежьте, добавьте в кастрюлю, варите суп еще 3-5 минут.
6. Теперь снимите пену с поверхности супа, достаньте окорочок из кастрюли, снимите мясо с костей, верните его в кастрюлю, при желании мясо можно немного измельчить. При необходимости долейте воды в кастрюлю.
7. Добавьте щавель. Как только вода в кастрюле закипит, посолите суп, поперчите, попробуйте на вкус - если слишком кисловато, добавьте немного сахара. Последним добавьте в кастрюлю нарубленный укроп, перемешайте суп, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу минут 10 настояться.
8. Перед подачей положите каждому в тарелку по вареному яйцу - его можно мелко порубить, можно разрезать на две части, а можно вдоль на четвертинки, это уже как кому нравится.
9. И подавайте вкуснейший классический щавелевый суп с курицей и яйцом своим домашним на обед в качестве первого блюда. Приятного!

Время приготовления: 45 мин. : 117 кКал

Овсяные галеты (из овсяной муки)

Овсяные галеты придутся по вкусу любителям простой домашней выпечки Для приготовления галет нужен минимальный набор продуктов Овсяная мука содержит малое количество клейковины поэтому добавьте немного пшеничной муки Если вам нужен постный вариант ...