Сдобное печенье на сметане

Очень вкусное, в меру сладкое (даже больше несладкое), сытное печенье, которое вкусно с чаем, молоком, кофе. В начинку идет кокосовая стружка, также можно использовать мак, кунжут. Изюм тоже будет в тему, также курага, но в этом случае количество сахара в начинку надо будет уменьшить на 10-20 граммов. Выпечка получается мягкой, тесто - нежным, начинка - ароматной.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 320-350 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 120 г
• Сметана - 130 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Ванилин - на кончике ножа
• Сахар - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 50 г
• Кокосовая стружка - 50 г
• Мука пшеничная - 50 г
• Сахар - 90 г
• Яйцо куриное - 1 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления сдобного печенья на сметане (с начинкой) подготовьте продукты по списку.
2. Я готовила тесто в кухонном комбайне, но если будете тесто делать руками, порядок действий будет тот же.
3. Сливочное масло и для теста, и для начинки должно быть холодным, но не из морозилки.
4. Сразу всю муку не используйте: она бывает разной, и может случиться так, что конкретно вам понадобится больше указанного количества.
5. Смешайте муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Добавьте масло и перетрите смесь в крошку.
6. Добавьте в мучную смесь сметану и яйцо.
7. Замесите мягкое и нежное тесто. Не забивайте его мукой!
8. Тесто выложите в пакет и уберите в холодильник на 30-40 минут.
9. Для начинки смешайте все составляющие и перетрите в крошку.
10. Если будете делать в блендере, как я, то смешайте муку, сахар, масло, перетрите в крошку, а затем добавьте стружку и перемешайте.
11. На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
12. Яйцо разделите на белок и желток (его не выбрасывайте!). Белком смажьте поверхность теста и распределите начинку.
13. По длинной стороне сверните тесто в плотный рулет, пройдитесь по нему скалкой, слегка придавливая.
14. Нарежьте на кусочки приблизительно по 3 см.
15. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
16. Смажьте желтком, смешанным с 1 ч.л. воды или молока.
17. При желании сделайте узоры, например, вилкой.
18. Выпекайте сдобное печенье на сметане в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
19. Сдобное печенье с начинкой готово.
20. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
21. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 385 кКал

Заливной пирог с тыквой и яблоками

Готовим очень вкусный заливной пирог с начинкой из тыквы и яблок Тесто делаем с добавлением сметаны которое по консистенции подобно оладьевому Очищенную тыкву натрем на крупной терке яблоки нарежем на тонкие ломтики выложим всё на дно формы зал ...