Сгущёнка в домашних условиях
Ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Сахар – 200 г
Инструкции:
- Очень долго ищу способы приготовления сгущённого молока в домашних условиях. Перечитала и перепробовала много рецептов из интернета. Один из них остался в моей кулинарной книге надолго.
- Сгущёнка по данному рецепту получается, по вкусовым качествам, очень похожая на магазинную с хорошим качеством. По текстуре менее густая. Но всё зависит от времени вываривания. Эту сгущёнку я готовила на маленьком огне 1,5 часа.
- В итоге она получилась очень вкусная, но не густая. Если немного увеличить время варки, сгущённое молоко будет гуще, обычно, после полного остывания.
- Для приготовления сгущёнки в домашних условиях возьмите всего лишь два ингредиента.
- Молоко желательно использовать домашнее. Но у меня в наличии было из супермаркета, с процентным содержанием 3,2 %.
- Возьмите сотейник или кастрюлю. Налейте молоко.
- Сразу же насыпьте сахар. Отправьте на огонь. Доведите до кипения. Мешайте, чтобы растворить сахарные крупинки. Как только молоко закипит, уменьшите огонь до самого маленького, но чтобы оно совсем немного булькало.
- Варите 1,5-2 часа, в зависимости, какой густоты хотите получить конечный результат. Периодически мешайте деревянной лопаткой. Примерно через 1,5 часа молоко поменяет цвет на кремовый, увариться почти в два раза. На этом этапе можно отключать огонь.
- Вот так выглядит приготовленная сгущёнка в домашних условиях. Остудите до комнатной температуры. Процедите через марлю. Из литра молока получилось 480 грамм готового продукта.
- Перелейте в чистую баночку и храните в холодильнике. Сгущенка, приготовленная в домашних условиях, отлично подходит к блинам, оладьям, кофе. Храните в холодильнике.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
2 ч. :
111 кКал
Вкусные булочки с малиновой начинкой придутся по вкусу всем без исключения Замешиваем дрожжевое тесто на молоке и сухих дрожжах даём ему время для подхода тем временем подготавливаем ягоды Тесто делим на части раскатываем и выкладываем начинку ...