Шакшука с мясом
Шакшука с мясом — отличная идея для сытного завтрака.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Говяжья вырезка – 250 г
- Помидоры – 200 г
- Перец болгарский – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок сухой – щепотка
- Базилик сухой – щепотка
- Перец острый молотый – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Петрушка – 10 г
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Шакшука — блюдо арабской кухни, которое стало довольно популярным во всех странах мира. Если рассуждать по-русски, то это обычная яичница, которая вбивается в смесь тушеных овощей - в основном, это лук, перец и помидоры. Экспериментируя на кулинарном поприще, шакшуку стали дополнять не только овощами, но и мясными продуктами или грибами. Мясо делает блюдо сытнее и питательнее, а также более богатым по вкусу.
- Традиционно шакшуку едят прямо со сковороды, макая хлеб в мягкий желток яйца.
- Итак, приступим к приготовлению шакшуки с мясом...
- Мясо ополосните, влагу уберите салфеткой, после нарежьте ее небольшими кусочками. Параллельно разогрейте сковороду до пика, влейте 1 столовую ложку масла, опустите кусочки говядины. Мясо жарьте на сильном огне до приобретения румяной корочки с двух сторон. Далее огонь убавьте до минимального, говядину посолите и поперчите, томите ее следующие 10 минут под крышкой, иногда перемешивая.
- Лук отделите от шелухи, вымойте, нарежьте крупно, закиньте в сковороду к мясу спустя 10 минут. Смесь перемешайте, обжаривайте дальше совместно.
- Одновременно подготовьте другие овощи из списка. Перец нарежьте тонкими полосками, помидоры - небольшими дольками.
- Подготовленные компоненты сгрузите в сковороду вслед за луком.
- Томите смесь под крышкой, установив низкий нагрев. Помидоры пустят сок, поэтому воду вливать не нужно.
- В этот же момент добавьте любой томатный соус на выбор, перемешиванием распределите его по массе. Всыпьте специи.
- Примерно через 15 минут тушения попробуйте мясо на вкус - если оно достаточно мягкое, в блюдо можно вбить яйца. Яйца вбивайте таким образом, чтобы желток оставался в целом состоянии. Яйца сдобрите солью, жарьте примерно 5 минут, не накрывая сковороду крышкой, чтобы желток не покрылся белой пленкой и получился «всмятку».
- Шакшука с мясом готова. Остудите блюдо, перед подачей присыпьте измельченной зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
130 кКал
Грибы вместо мяса Здорово Я думала слишком урожайных сезонов не бывает но нет В этом году природа решила нас утомить своими дарами ягоды собирали ведрами а грибы несем огромными корзинами Уже перестали собирать съедобное что попало переклю ...